AŞÇIBAŞI / EXECUTIVE CHEF

Yeni menü konsepti belirlemek. Belirlenen menünün maliyet ve reçete çalışmalarını yapacak, Ürünlerin standartlara uygun hazırlanması ve pişirilmesini sağlamak, Genel mutfak personelini koordine etmek eğitim vermek ve çalışma düzeni sağlamak, Genel mutfak hijyeninin uygulanması ve takibini yapmak, Farklı konseptlerde hizmet veren mutfakları koordine etmek, Personel yetiştirmek eğitimlerini vermek,takip etmek..  

İstanbul Cağaloğlu’ nda bulunan Otelimizde görev alacak,  Otelcilik deneyimi olan,  Aşçıbaşı / Executive Chef   aranmaktadır.

  Otelcilik sektöründe en az 10 yıl görev yapmış, Otel Mutfağında tecrübeli, Gerekli mesleki ustalık belgelerine sahip, Gıda güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulayıcı, Hijyen kurallarını bilen ve uygulayan, Tercihen İngilizce bilen, Planlama ve organize etme ve mutfak yönetiminde tecrübeli, Takım çalışmasına yatkın, ekip yönetiminde uzman ve otoriter, Dinamik, yaratıcı yönü kuvvetli olan, Gelişime ve öğrenmeye açık, Reçeteli çalışma deneyimi olan, Yemek lezzet ve kalitesinde her daim tutarlılık sağlayabilen, Ziyafet ve A la carte mutfağı deneyimi olan..