A LA CARTE CHEF

Uluslararası Turizm Sektöründe faaliyet gösteren oteller grubumuzun otellerinden Rixos Eskişehir için, Culinary Departmanında 'A LA CARTE CHEF' pozisyonu ile çalışacak takım arkadaşları arıyoruz.

·         Misafirlere sunulacak özel yemekleri(çorbalar,makarnalar,sıcak garnitürler,ınternatıonal soslar,ızgaralar,konsomeler,yerel yemekler,patatesler,pilavlar,hamur işleri)öngörülen menü doğrultusunda eksiksiz ve tam olarak alt kadrosu ile hazırlamak,

·         Kendi dışındaki bölümler ile diyalog ve bilgi alışverişinde bulunmak,

·         Üretim ve sunumda yüksek kalite standartları sağlamak,

·         Menü planlama hazırlıklarında mutfak şefi ve yardımcısına yardım etmek,

·         Üretimi en üst kalitede uygun miktarda mizanplesinde hazır bulundurmak,

·         Kısmına ait depoların daima temiz ve düzenli olmasını sağlamak,

·         Üretimden artan malzemeyi ekonomik ve uygun biçimde değerlendirmek,

·         Alt kadrosuna uygun görev dağılımını yapmak ve kontrol etmek,

·         Mesleki bilgilerini kısmındaki çalışanlar ile paylaşmak ve eğitimlerini vermek,

·         Bir sonraki operasyonların hazırlıklarını yapmak ve yaptırmak,

·         Mutfak temizlik ve hijyen standartlarını en yüksek seviyede uygulamak,

·         Presentasyon ve sunumda yaratıcı ve kaliteli çalışmalar yapmak,

·         İş güvenliğine dikkat etmek ,hijyen ve tmizlik kurallarına uymak,

·         Talimatları okumak,okutmak ve uygulamak.

• En az Lise mezunu,
• 5* otellerin mutfaklarında A'la Carte Chef pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli,
• İngilizce bilen,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Dinamik iş temposuna ayak uydurabilecek,
• İletişim becerileri gelişmiş