Chef de Partie

Uluslararası turizm sektöründe faaliyet gösteren oteller grubumuza ait Rixos Konya için, Mutfak Departmanında ' CHEF DE PARTIE ' pozisyonu ile çalışacak takım arkadaşı arıyoruz.

• Standartlara uygun olarak otel bünyesinde bulunan bütün yiyecek alanlarının konseptlerine ,reçetelerine uygun menüler hazırlamak,uygulatmak ve bu konuda gerekli eğitimleri personeline vermek,belirlenmiş olan uluslararası hijyen koşulları çerçevesinde üretim yapmak, üretimi yapılan lezzetli yiyeceklerin sunulması ve bu yiyecek maddelerinin Mutfak Personeli tarafından üretimini yaptırmak ile mükelleftir.
• Yiyecek alanlarında uygulanacak olan menülerin mevsim ve misafir özellikleri , arz talep dengesi, satın alma fiyat paritelerine uygun olarka hazırlamak ,kendisini doğrudan ve dolaylı olarak bağlı bulunan depo alanlarında bu menülerin uygulanması için kullanılmak üzere gıda ve gıda dışı madddelerin uygun koşullarda muhafazasını sağlamak ve bu konuda denetim yapmak ile sorumludur.
• Mutfağın cost effective çalışmasını sağlar , satınalmaları ve tüketimlerini bu yönde yönetir.
• Üretimi yapılan gıda ürünlerinin pişirilmesi,saklanması ve servisi esnasında kullanılacak ekipman ve malzemenin hijyen ve sanitasyonunun sağlamak ve ilgili bölümlerin temizliğinin yapılmasını denetlemek,

• En az Lise mezunu,
• En az 8 yıl sektörel deneyimi, Chef de Partie pozisyonunda sektörde en az 3 yıl deneyimi olan,
• İngilizce bilen,
• Gıda güvenliği ile ilgili eğitim almış ve sertifika sahibi olan,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Dinamik iş temposuna ayak uydurabilecek,
•  İletişim becerileri gelişmiş