Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Restaurant Müdürü

Ankara

İş Tanımı

Servis, kasa ve mutfak ekiplerinin yönetilmesi,
Kasa işlemlerinin genelinden sorumlu olmak, kasaya bakmak,
Restaurant gelir-gider hesaplarının yönetilerek, maksimum karlılığın elde edilmesi,
Restaurant ihtiyaçlarının belirlenerek gerekli satın alma yönetiminin yapılması ve sistem üzerinden takibinin yapılması (doğru ürünün, doğru zamanda ve doğru adette mağazada bulunmasının sağlanması)
Personel yönetimi, motivasyonu ve eğitiminden sorumlu olunması,
Personelin performansının günlük olarak takip edilmesi ve raporlanması,
Müşteri memnuniyetini sağlayabilmek amacıyla talep ve şikayetlerin alınarak değerlendirilmesi,
Satış, stok, karlılık, fire gibi gerekli raporlamaların düzenli olarak üst yönetime sunulması,
Belirlenen ürün ve hizmetlerin fiyat, maliyet, gelir yöntemlerinin belirlendiği fizibilite raporlarının oluşturulması,
Gerekli kurumsal müşteri ziyaretlerinin yapılarak, müşteri portföyünün oluşturulması, satış arttırma fikir ve aktivitelerin geliştirilmesi,

Üniversite Mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik veya İşletme)
Restaurant Müdürü olarak en az 3 yıl deneyimli,
İngilizce bilen
MS Ofis Programlarına hâkim
Yiyecek & İçecek alanında kariyer hedefi olan
Dinamik, neşeli, enerjik ruha sahip, Liderlik yönü güçlü,
İnsan ilişkilerinde kuvvetli, 'pozitif enerji ve pozitif bakış' sahibi,
Mutfak, satış maliyetleri ve stok yönetimi konusunda bilgi sahibi,
Kalite, gıda güvenliği, temizlik ve servis standardizasyonu sağlayabilecek,
Lider vasıfları olan, ekip yönetimi, koordinasyon ve çalışanları motive etmede yetkinlik sahibi,
Ekibine, şirket prosedür ve beklentilerinin aktarılması konusunda takipçi ve örnek olabilen
Müşteri odaklılık, inovasyon, planlama, organizasyon, raporlama ve analiz becerisine sahip,
MS Office Programlarına hakim,
Restaurant Yönetim sistemleri uygulamalarına ve Cost Uygulamalarına hakim
Erkek adaylar için askerlik ilişkisi olmayan
Yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilecek