Restaurant Müdürü

- Tüm restaurant alanının ( mutfak, servis, depo, imalathane ) kontrolünün yapılması, acil müdahale edilecek noktaların düzeltilmesi konusunda aksiyon alınması,
- Günlük olarak  irsaliyeler, et işleme raporları, personel yemeği menüsü ve tüketimlerinin girilmesi,
- Soğuk hava depolarının kontrolü,
- Mal kabul esnasında kontrollerin yapılması , gelen ürün kalitesi, miktarı istenilen şartları sağlayıp sağlamadığının kontrolü,
- Her gün sabah saatlerinde idari ofislerin gezilmesi, (İK, cost control, muhasebe, satın alma, IT, imalathane )  önemli konuların görüşülmesi,
- Karşılaştırmalı ürün adet analizi, aylık satış hedefleri tablosu ve ürün reçetelerinin hazırlanarak ilgili yöneticilere raporlanması,
- Mutfaktan çıkan ürünlerin  standardının kontrol edilmesi,
- Personel görüşmelerinin yapılması,
- Catering görüşmelerinin yapılması,
- Dışarıda verilecek catering hizmeti,
- Ürün geliştirme ile ilgili bilgilerin aşçıyla paylaşılarak mutfakta denenmesi