Firmanın diğer ilanları
İş Tanımı
-
Otel konuklarının rahatı ve memnuniyeti ile ilgili ihtiyaçlarının karşılanmasını sağlayan
-
Bütün sağlık ve hijyen standartlarına uyan
-
Konuklar karşılanırken fevkalade müşteri hizmetleri sunan
-
Her zaman yardımsever ve samimi bir tutum içinde olan
-
Yaptığı işten gurur duyan ve zevk alan
-
Yakın denetim olmaksızın çalışabilen
Aranan Nitelikler
-
-
Görev başında iken, otelin sağlamış olduğu uniformayı daima beklenen standartta giyinmek
-
Kişisel hijyen, temizlik ve bakımı her zaman en üst seviyede tutmak – lütfen şirketin kılık kıyafet standartlarına bakınız
-
Şirketin görgü ve davranış kurallarını benimsemek.
-
Şirketin sağlık ve güvenlik alanlarındaki kurallarını anlamak
-
Acil bir durum karşısında doğru prosedürleri takip edebilecek ehliyete sahip olmak.
-
Mutfak çalışanlarını denetlemek ve eğitmek.
-
Mutfakla ilgili herhangi bir problem ya da şikayet olması durumunda olayı ele almak.
-
Bölümünde çalışan personeli, doğru yöntemlerle yiyecek hazırlanması, depolanması ve yiyeceklerin hijyeni konularında eğitmek.
-
Yiyecekleri, görev kartlarında veya işletim kılavuzunda belirtilen ürün şartnamesine gore hazırlamak, pişirmek ve sunmak.
-
Personel yemeğinin hazırlanması görevini de üstlenmek.
-
Porsiyonlamaya ilişkin şartnamelere uyulmasını sağlamak.
-
Mutfak araç ve gereçlerinin kullanılması ve temizlenmesi aşamalarında doğru prosedürleri uygulamak ve hijyen – güvenlik kurallarına uymak.
-
Çalışma alanının daima temiz ve düzenli olmasını ve tüm yiyeceklerin hijyen ve güvenlik kurallarına göre hazırlanmasını sağlamak.
-
Çiğ ve pişirilmiş yiyecekler arasında çapraz bulaşma olmaması için gerekli önlemleri almak ve uygulamak.
-
Tüm kolay bozulabilir ve kuru yiyecekleri düzenli olarak rotasyonda tutmak ve zamanında tüketmek.
-
Şirket kuralları gereği, kendi bölümüne ilişkin raporlamaların dosyalanmasını sağlamak; örneğin büfenin ve dondurucuların ısı derecesi.
-
Genel olarak bölümünün karlılığını artırmak için tüm fırsatları değerlendirmek için hazır olmak.
-
En yüksek karlılığa ulaşmak için maaş ve yemek giderlerini kontrol altına almak, maksimum verimlilik ve yüksek kalite için doğru işe doğru eleman yerleştirmek.
-
Mutfak personelinin işe alınmasında ve eğitiminde destek olmak.
-
Yeni menülerin ve tabakların geliştirilmesine destek vermek.
-
Depo stoklarını takip etmek
-
İhtiyaç sipariş listeleri oluşturmak oluşturulan listeleri aşçı başına onaylatmak
-
Satın alımı yapılmış gıdaların son kullanım tarihi(skt) ve tazeliğini kontrol etmek
-
Hazırlanan grup ve catering yemeklerden gıda şahit numune alınıp 3 gün (72 saat ) +4 dereceli dolapta saklanmasının takibini yapmak.
-
Departmanın sağlık ve güvenlik temsilcisi olmak.
-
Günlük ve operasyonla ilgili gerekli görülen toplantılara iştirak etmek.
-
Yönetim tarafından istenen diğer görevleri ve misafirler tarafından iletilen makul ölçüdeki talepleri yerine getirmek.
-
Marka standartlarına her zaman riayet etmek.
-
Özet Bilgiler
- Sous Chef
- Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- Sivas
- 5.04.2017
- 4.05.2017
- 5.05.2017
HILTON TÜRKİYE
HİLTON WORLDWIDE
-Dünya çapında 1.100.000’in üzerinde otel odamızla, 22 markamızla ve 124 ülkede biz, dünyanın en büyük otelcilik şirketlerinden birisiyiz. Başarımızın sizin başarınıza nasıl artı değer katacağını görün.
-Olağanüstü bir kariyer mi arıyorsunuz? Biz de dünyanın dört bir yanında olağanüstü takım çalışanları arıyoruz.