Restoran Şefi

2014 Ekim Ayında kapılarını açıp,  misafir ağırlamaya başlayan, Imperial İstanbul Bomonti Hoteli;01.08.2016 tarihi itibari ile  Accor Hotels Group bünyesinin bir parçası olan "Mercure İstanbul Bomonti"markası olarak hizmet vermeye devam etmektedir.Globol iş yaşamının tam merkezinde yer alan ve İstanbul’un yeni trendi Bomonti Semtinde, gözde alışveriş merkezlerinin ve gurme restaurantların bulunduğu Osmanbey ve Nişantaşına yürümü mesafesinde yer almaktadır…

Art & Design Collection konseptiyle misafirlerini 203 oda ve süitten oluşan; Konforu ve misafirlerine sunmuş olduğu özel ikramlar ile adından söz ettirmeye başlamıştır. Eşsiz ve muhteşem sabah kahvaltılarıyla misafirlerinde haklı övgüler alıp, koşulsuz misafir kalitesiyle her geçen gün hizmet kalitesini artırmaktadır…


İşletme hedefleri çerçevesinde yiyecek & içecek departman bütçesini korumak adına gereken çalışmaları yapmak,
Maksimum karlılık yerine müşteriyi memnun ederek uzun vadede daha karlı olma hedefini benimsemek,
Departman işlevlerinin eksiksiz olarak yerine getirilmesinden tam anlamıyla sorumlu olmak,
F&B personelinin her türlü davranışından , görev ve görev tanımı alanından bizzat sorumlu olarak gereken durumlarda F&B Müdürünü bilgilendirmek,
F&B personelinin çalışma çizelgesinin hazırlanması, gereken noktalarda değişikliler yapılması ve F&B Müdürünün bilgilendirilmesi,
F&B bütçesini organize ederek günlük/haftalık/aylık raporlarla F&B Müdürünü ve ilgili yöneticileri bilgilendirmek,
F&B eksiklerini tespit etmek ve tedariğini sağlamak,
Tedarikçiler ve F&B Personeliyle sürekli iletişimde olarak oluşabilecek sorunları önlemek,
F&B Servis personelinin (garson,komi, bar personeli) gün içindeki çalışmalarını takip etmek , gereken yerlede rotasyon uygulamak,