Yiyecek ve İçecek Müdürü

Yiyecek ve İçecek Müdürü | Barut Hotels | Antalya 

Kurum Adı: TUI Sensatori Resort Barut Sorgun Otel

Departman Adı: Yiyecek ve İçecek

Pozisyon Adı: Yiyecek ve İçecek Müdürü

Çalışma Türü: Tam Zamanlı 

Şehir: Antalya | Manavgat | Sorgun

ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA: 

Barut Otel 1971 yılında kurulan bir aile şirketidir. Son 48 yıldan bu yana, Barut Otelleri konuklarına kendilerini evinde hissettirme konusunda yerleşmiş geleneği sayesinde, misafirlerinin önemli bir kısmı tekrar konaklamaktadır. Türkiye'nin önde gelen otelcilerinden biri olan Barut Otelleri, hizmette mükemmellik anlayışıyla 13 otelinde hizmet vermektedir. Kuruluştan günümüze çalışanlarıyla ve misafirleriyle her zaman değer vereceği ve koruyacağı üstün bir güven ve güçlü bağlar kurmuştur. Barut Otelleri 3.500 üyesi ile büyük bir ailedir.

TUI Sensatori Resort Barut Sorgun Otel Antalya / Manavgat-Sorgun bölgesinde hizmet veren beş yıldızlı bir Barut Hotels kuruluşudur.  

İş Tanımı: TUI Sensatori Resort Barut Sorgun Otel bünyesinde Yiyecek ve İçecek Departmanında görevlendirilmek üzere şirket politikası ve uygulamalarında Yiyecek ve İçecek Departmanı işleyişini geliştirecek ve yönetecek ‘Yiyecek ve İçecek Müdürü’ aramaktayız.

ESAS SORUMLULUKLAR:

· Misafir memnuniyetini ön planda tutarak, Yiyecek ve İçecek Departmanı tarafından misafirlere sunulan ürün ve hizmetlerin koordinasyonunu sağlamak,

· Diğer departmanlar ile iş birliği halinde, misafir portföyüne uygun yiyecek ve içecek konsepti oluşturmak ve onaya sunmak,

· Yiyecek ve içecek departmanı ile diğer departmanlar arasında iletişim kurmak ve bilgilendirmek,

· Günlük misafir sayısını belirten raporu ve bir önceki gün yapılan ekstra satış miktarını kontrol etmek, ekstra satış gelirlerini takip ederek satış arttırıcı faaliyetleri organize etmek,

· Departmanın bakım, onarım ve yatırım planlarını oluşturmak,

· Sarf malzemelerin aylık maliyetlerini takip ederek maliyetleri dengede tutmaya çalışmak,

· Departman hedeflerini, çalışma programlarını, bütçelerini belirlemek ve takip etmek,

· Belirlenen bütçe doğrultusunda hedeflenen karlılık için satış hacmini ve maliyet oranlarını belirlemek, üretim ve servis kalitesini belirleyen kriterleri geliştirmek,

· Günlük olarak departman bazlı operasyon eylem planını hazırlamak ve takibini sağlamak,

· Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının departmanında sürekli uygulanmasını sağlamak,

· Departmanına açılan çağrıları kontrol etmek ve zamanında yapılmasını sağlamak,

· Enerji kaynakları ile doğal kaynakları doğru ve tasarruflu bir şekilde kullanılmasını konusunda çalışanlarına eğitim vermek, örnek olmak ve denetlemek. Enerji kaybına ve doğal kaynakların zayiatına neden olabilecek arızaları vakit geçirmeden bildirmek / bildirilmesini sağlamak,

· Misafir anketlerini incelemek, sonuçlara göre strateji geliştirmek, olumsuz durumlar için gerekli önlemleri almak,

· Mesleki seminer, toplantı ve kurslara katılarak mevcut gelişme ve ilerlemeleri yakından takip etmek,

· Bölüm içi toplantılar düzenleyerek, iş ve işleyişle ilgili sorunlara çözümler bulmak,

· Tüm faaliyetleri otelin politika, prosedür ve talimatları doğrultusunda gerçekleştirmek,

· Personelin eğitim ve gelişim becerilerini yönetmek, gerekli eğitimleri planlamak, geliştirmek ve takip etmek,

· Aylık personel memnuniyet anket sonuçlarını incelemek, değerlendirmek, öneri ve görüşlere göre departman içinde gerekli aksiyonları almak,

·     En az Lisans mezunu ( Tercihen Turizm ve Otel İşletmeciliği mezunu )

·     Otelcilik sektöründe en az 10 yıl , eş pozisyonda en az 5 yıl tecrübeli,

·     Çok iyi derecede İngilizce, ikinci dil olarak iyi seviyede Almanca ya da Rusça dillerine sahip,

·     MS Office uygulamalarını etkin kullanabilen,

·     Sedna Programını kullanabilen,

·     Hijyen belgesine sahip,

·     Esnek çalışma sistemine uyum sağlayabilen,

·     Manavgat'ta ikamet eden ya da edebilecek,

·     Ekip yönetimi ve etkin iletişim becerisine sahip,

·     Zaman ve stres yönetiminde başarılı,

·     B sınıfı ehliyet sahibi,

·     Erkek adaylar için askerlik ile ilişiği kalmamış takım arkadaşı aramaktayız.

Barut Hotels, işe alımda fırsat eşitliği sağlayan işverendir. Buna göre aranan şartları sağlayan tüm adayların başvuruları etnik köken, ırk, dil, din, mezhep, yaş, cinsiyet, bedensel engellilik ve uyruk ayrımı yapmaksızın eşit fırsat ilkesi doğrultusunda işe alım için değerlendirilecektir.