Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Sous Chef

İletişim Hattı: 444 75 87
Telefon: (0212) 234 68 06
Faks: (0 212) 291 09 24
E-posta: sisli@iskur.gov.tr

İş Tanımı

CORNELİA DİAMOND GOLF RESORT SPA HOTELİZDE ÇALIŞABİLECEK,

Executive Chief , Executive Sous chef ve personel arasindaki kordinasyonu sağlaması;
Pastane büfesinin misafire sunulmadan önce mutlaka kontrol edilmesi;
Alacarte Restaurantdaki tatlı sunumlarının mutlaka kontrol edilmesi
Ürünlerin hazırlanması sırasında personellerin hijyen kurallarına uyup uymadığının devamlı olarak kontrol edilmesi;
Ürünlerin ısı derecelerinin ölçülmesi ve bu konuda personele eğitim verilmesi;
Öncelik müşteri memnuniyeti ile çalışıp astların bu ilke ile çalışmalarının sağlanması;
Birimindeki personelin kılık kıyafet uygunluğunun devamlı kontrol edilmesi, gerekiyorsa uyarılar yapılması;
Çalışan vardiyalar arasındaki koordinasyonun sağlanması;
İşe yeni başlayan elemanların motivasyonunun sağlanması,
İşletmemiz mutfağı hijyen kurallarının tam olarak öğretilmesi;
Pastane birimin ihtiyaç listelerinin alınarak incelenmesi ve sipariş edilmesi;
Mutfakta bulunan çırakların iyi yetişmesi için periyodik olarak eğitim verilmesi;
Biriminin tüm kuru gıda depoları, soğuk hava depoları, şok dolapları vb. kontrol edilmesi.
Pastane birimi tüm üretilen gıdaların reçete bilgilerine hakim olup, maliyet çalışması konusunda bilgi sahibi olmalı