YBWEB03
Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Executive Chef

Malatya
  • 25.09.2018
  • 100 - 200 Arası Aday Başvurdu
  • 2618 Görüntüleme

İş Tanımı

Double Tree by Hilton Malatya Otelimiz bünyesinde  aşağıdaki görevleri yerine getirecek Executive Chef arayışımız bulunmaktadır.

*  F&B Müdürü ile  birlikte işbirliği yaparak, menü dizaynını planlamak, hazırlamak,
*  Standart yemek konusunda  yaratacı olmak,
*  Yiyecek maliyetini hesaplamak,
*  Yıllık birim bütçesini oluşturabilmek ve takip edebilmek,
*  Misafir memnuniyetini üst düzeyde tutabilmek için tüm yiyecek üretim alanlarında günlük operasyonların etkili         gerçekleşmesini sağlamak,
*  Yiyecek malzemelerini almak ve satın alma için standartları kontrol etmek ve korumak bunun içinde satınalma bölümü ile sürekli ilişki içinde olmak,
* Standart yemek tarifleri ve üretim methodları yaratmak ve istenildiğinde yeni banquet mönüleri hazırlamak,
* Yerli ve yabancı pazar isteklerine ait uygun bilgileri edinmek, misafiri memnun edecek yeni menüler oluşturmak,
* Doğru standartların hazırlanabilmesi için  tüm yiyecek ve servis bölümlerini teftiş etmek,
* Mutfaklarla yiyecek üretiminin sağlığa ve hijyene uygun üretilmesini sağlamak,
* Kendisine bağlı olarak görev yapan personelinin vardiyalarını planlamak ve kontrol etmek,
* Tüm mutfak personelinin gelişimini ve eğitimini planlayıp, gerekli eğitimleri vermek,
* Günlük veya banquet mönü listelerinin hazırlanması, satınalma talepleri, genel yazışmaları ve raporlamaları yapmak,
* Birimine bağlı tüm makinelerin periyodik bakımlarının yaptırılmasını sağlamak,
* Makine ve ekipmanların işgüvenliğine uygun şartlarda kullanılıyor olmasını sağlamak ve takip etmek,
* Kendisine bağlı personelin motivasyonunu arttırıcı etkinlikler planlamak, iletişim toplantıları yapmak,
* Kendisine bağlı ekibi yönetmek,
* Misafir memnuniyetini arttırıcı yeni önerilerde bulunmak,
* F&B Müdürü' ne raporlama yapmak,

 


Aranan Nitelikler

  En az orta düzeyde ingilizce konuşma/anlama bilgisine sahip,

  MS Office programlarını kullanabilen, 

  Misafir memnuniyeti odaklı çalışan,

  Takım çalışmasına uygun,

  Esnek çalışma saatlerine uyabilen,

Executive Chef olarak görev yapacak takım arkadaşı arıyoruz.

Özet Bilgiler

  • PAYLAŞ

Benzer İlanlar

BENZER TÜM İLANLAR

HILTON ISTANBUL BOMONTI HOTEL & CONFERENCE CENTER