YBWEB01
Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Aşçıbaşı

Mersin(İçel)
  • 28.08.2019
  • 0 - 50 Arası Aday Başvurdu
  • 1255 Görüntüleme

İş Tanımı

  • Bulunduğu vardiyanın en yetkili kişisidir.
  • Bulunduğu vardiyada yapılan her işten ve her çalışandan sorumludur.
  • Bağlı bulunduğu çalışanın zamanında işe gelişini kontrol eder.
  • Mutfak çalışanının/katılımcılarının kıyafetinin uygunluğunu ve temizliğini kontrol eder.
  • Mutfak çalışanlarının/katılımcıların kişisel temizliğinin uygunluğunu kontrol eder.
  • Mutfak çalışanının yapacağı işleri günlük olarak planlayarak, görev dağılımını yapar.
  • Mutfağın sürekli temiz ve hijyenik olmasını sağlar.
  • Yemek üretimi sırasında kullanılacak olan tüm alet – ekipmanı kontrol ederek, kullanıma uygun olup olmadığını belirler.
  • Alet ve ekipmanları ilgili talimatlara göre kullanır ve kullanılmasını sağlar.
  • İş Güvenliği ile ilgili talimatlara uyar ve mutfak çalışmalarının öncelikle ilgili talimatlara uygun olmasını sağlamakla yükümlüdür.
  • Üretim Sorumlusu/Gıda Mühendisi ile birlikte mönü taslağı hazırlar.
  • Üretim sırasında sürekli olarak hijyenik çalışılmasını sağlar ve kontrol eder. 
  • Yapılması gereken yemeklerin lezzet, görünüş ve hijyenine özen göstererek yapar ve/veya yapılmasını sağlar.
  • Ön hazırlığı yapılacak yemekler için gerekli kişileri görevlendirerek, hazırlığın uygun bir şekilde yapılmasını sağlar.
  • Yemeklerin zamanında hazır olmasını sağlar.
  • Yemekler servise çıkmadan önce son kontrollerini yaparak, Üretim Kontrol Formuna işler. 
  • Bağlı bulunduğu kişilerin verdiği işleri yapar.

Aranan Nitelikler

  1. Ustalık Belgesi ve Usta Öğretici Belgesi’ne sahip olmak.
  2. Mutfak/Dünya Mutfakları ile ilgili  bilgi ve beceriye sahip olmak,
  3. Temizlik ve hijyen kurallarını bilmek,
  4. Sağlıklı ve güçlü bir fiziki yapıya sahip olmak,
  5. İş Güvenliği ile ilgili bilgi sahibi olmak,
  6. Eğitmeye/Eğitime açık olmak
  7. Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek,

Özet Bilgiler

  • PAYLAŞ

Benzer İlanlar

BENZER TÜM İLANLAR

İDEMA LİFE CATERİNG ORGANİZASYON HİZ.TİC.LTD.ŞTİ.