Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Firmanın diğer ilanları

Receptionist
HILTON TÜRKİYE
Ankara
Dün
Kahvaltı Sorumlusu Chef de Partie
HILTON TÜRKİYE
Mersin(İçel)
Son 1 Hafta
Ön Büro Görevlisi - Hilton Garden Inn Istanbul Atatürk Airport
HILTON TÜRKİYE
İstanbul Avrupa Yakası - Bahçelievler
Son 1 Hafta
Firmanın Tüm İlanları

Aşçıbaşı - Food Operations Manager

  • 08.10.2021
  • 100 - 200
  • 2327 Görüntüleme
Hilton Garden Inn Istanbul Airport Aşçıbaşı - Food Operations Manager İş İlanı

İş Tanımı

  • Müşterilerimize kaliteli ve güzel sunumlu yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması
  • Mutfak Komilerinin yönetimi ve denetlenmesi
  • Mutfağa iletilen her türlü şikayet veya sorunla ilgilenilmesi ve çözülmesi
  • İşe yeni başlayan ve mevcut personelli gıda/mutfak güvenliği, üretim standartları ve diğer şirket prosedürleri konularında eğitmek
  • Bütün Marka Standartlarının ve diğer şirket insiyatiflerinin uygulanmasını sağlamak
  • Bütün gıda hazırlıklarının gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak yapılmasını sağlamak
  • Bütün temizlik program ve çizelgelerine uyulmasını ve Mutfak alanlarının hijyen standartlarına uymasını sağlamak
  • Menülerin geliştirilmesi ve ilgili maliyet hesaplarının yapılması
  • Gıda hazırlanmasında Kısım Şefleri ve Sous Şeflerini eğitmek, denetlemek ve onlara yardım etmek
  • Yer yer ortaya çıkabilecek her türlü soru veya şikayete cevap vermek
  • Bütün teslimatların kalite, miktar ve depolama bakımında kontrol edilmesini sağlamak
  • Gereken her türlü iletişim/eğitim toplantısına katılmak - genelde önceden tebliğ edilir
  • Çalışma Kılavuzu veya görev kartlarında detayları verilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulmasıPorsiyon kontrol şartnamelerinin yerine getirilmesini sağlamak
  • Mutfak donanımının kullanımı ve temizliği esnasında doğru prosedürler ile hijyen ve güvenlik şartlarına harfiyen uyulması
  • Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak
  • Pişmiş ve çiğ gıdalarda çapraz kontaminasyon olmamasını sağlamak
  • Bütün bozulabilir ve kuru gıda stoklarının verilen tarihlerde düzenli olarak çevrilmesini ve kullanılmasını sağlamak
  • Büfe sıcaklıkları, hindi kayıtları ve dolap sıcaklıkları gibi bütün şirket dokümanlarının tutulmasını sağlamak
  • Bölümlerin karlılığını iyileştirmek için çıkabilecek fırsatlara karşı uyanık olmak
  • Azami üretkenlik ve yüksek kalite standartlarının yakalanması amacıyla doğru kadrolaşmayı sağlamak; azami karlılık sağlamak için gıda bodroları kontrol etmek
  • Mutfak personelinin işe alınması ve eğitimiYönetim tarafından talep edilen diğer görevler ile konukların makul ölçüdeki ricalarını yerine getirmek
  • Her zaman marka standartlarına uymak

Aranan Nitelikler

  • Güvenlik prosedürleri konusunda aşçılık derecesi veya ön lisans derecesi ve sertifikası
  • Şeflik tecrübesi
  • Güçlü koçluk becerisi ve ekip motivasyonu sağlayabilme
  • Mükemmel iletişim becerileriKusursuz hijyen standartları
  • Fevkalade ve yaratıcı aşçılık becerileri

Özet Bilgiler

Benzer İlanlar

Conrad İstanbul Bosphorus
İstanbul Avrupa Yakası - Beşiktaş
Son 1 Hafta
Hilton İstanbul Bakırköy
İstanbul Avrupa Yakası - Bakırköy
Son 1 Ay
Şirket Bilgileri Gizli
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
DOSSODOSSİ TEKSTİL SANAYİ TURİZM VE ORGANİZASYON AŞ.
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Avrupa Yakası - Fatih
10.09.2021
ATLANTİS GURME RESTORAN İNŞAAT TURİZM SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
İstanbul Avrupa Yakası - Beşiktaş, İstanbul Avrupa Yakası
Dün
SOA TOPLU YEMEK ÜRETİM VE SERVİS A.Ş
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Anadolu Yakası, Kocaeli, Balıkesir, Adana
Son 1 Ay
ÖZEL BALAT OR-AHAYİM MUSEVİ HASTANESİ VAKFI İKTİSADİ İŞLETMESİ
İstanbul Avrupa Yakası - Fatih, İstanbul Avrupa Yakası - Fatih
Son 1 Ay
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
GÖNENLER TURİZM VE OTELCİLİK A.Ş.
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
Grand Cevahir Hotel ve Kongre Merkezi
İstanbul Avrupa Yakası - Şişli
Dün
BENZER TÜM İLANLAR

HILTON TÜRKİYE

HİLTON İSTANBUL BOSHPHORUS

-Dünya çapında 939.000’in üzerinde otel odamızla biz, dünyanın en büyük otelcilik şirketlerinden birisiyiz. Başarımızın sizin başarınıza nasıl artı değer katacağını görün.

-İşimiz açısından çok önemli sorunlara etki etmek için değer zincirimize yatırım yapıyoruz. Operasyonlarımız, tedarik zincirlerimiz ve topluluklarımız arasında olumlu sosyal ve çevresel değişiklikler yönlendiriyoruz.

-Olağanüstü bir kariyer mi arıyorsunuz? Biz de dünyanın dört bir yanında olağanüstü insanlar arıyoruz.

Daha Fazla Firmanın Diğer İlanları
Firmanın Tüm İş İlanları