Kahvaltı Aşçısı

Gaziantep
  • 02.09.2021
  • 0 - 50 başvuru
  • 877 görüntülenme

İş Tanımı

  • Müşterilerimize kaliteli ve güzel sunumlu yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması
  • Mutfak Komilerinin yönetimi ve denetlenmesi Mutfağa iletilen her türlü şikayet veya sorunla ilgilenilmesi ve çözülmesi İşe yeni başlayan ve mevcut personelli gıda/mutfak güvenliği, üretim standartları ve diğer
  • Şirket prosedürleri konularında eğitmek Bütün Marka Standartlarının ve diğer şirket insiyatiflerinin uygulanmasını sağlamak
  • Bütün gıda hazırlıklarının gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak yapılmasını sağlamak
  • Bütün temizlik program ve çizelgelerine uyulmasını ve Mutfak alanlarının hijyen standartlarına uymasını sağlamak Menülerin geliştirilmesi ve ilgili maliyet hesaplarının yapılması
  • Gıda hazırlanmasında Kısım Şefleri ve Sous Şeflerini eğitmek, denetlemek ve onlara yardım etmek Yer yer ortaya çıkabilecek her türlü soru veya şikayete cevap vermek
  • Bütün teslimatların kalite, miktar ve depolama bakımında kontrol edilmesini sağlamak
  • Gereken her türlü iletişim/eğitim toplantısına katılmak - genelde önceden tebliğ edilir
  • Çalışma Kılavuzu veya görev kartlarında detayları verilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulması
  • Porsiyon kontrol şartnamelerinin yerine getirilmesini sağlamak Mutfak donanımının kullanımı ve temizliği esnasında doğru prosedürler ile hijyen ve güvenlik şartlarına harfiyen uyulması
  • Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak Pişmiş ve çiğ gıdalarda çapraz kontaminasyon olmamasını sağlamak
  • Bütün bozulabilir ve kuru gıda stoklarının verilen tarihlerde düzenli olarak çevrilmesini ve kullanılmasını sağlamak
  • Büfe sıcaklıkları, hindi kayıtları ve dolap sıcaklıkları gibi bütün şirket dokümanlarının tutulmasını sağlamak
  • Bölümlerin karlılığını iyileştirmek için çıkabilecek fırsatlara karşı uyanık olmak
  • Azami üretkenlik ve yüksek kalite standartlarının yakalanması amacıyla doğru kadrolaşmayı sağlamak; azami karlılık sağlamak için gıda bodroları kontrol etmek Mutfak personelinin işe alınması ve eğitimi
  • Yönetim tarafından talep edilen diğer görevler ile konukların makul ölçüdeki ricalarını yerine getirmek Her zaman matka standartlarına uymak

Aranan Nitelikler

  • Güvenlik prosedürleri konusunda aşçılık derecesi veya ön lisans derecesi ve sertifikası
  • Şeflik tecrübesi Güçlü koçluk becerisi ve ekip motivasyonu sağlayabilme
  • Mükemmel iletişim becerileri
  • Kusursuz hijyen standartları
  • Fevkalade ve yaratıcı aşçılık becerileri

Özet Bilgiler

En Yeni İlanlar

ABD İSTANBUL BAŞKONSOLOSLUĞU
İstanbul Avrupa Yakası - Sarıyer
Dün
Türkiye
Dün
Türkiye
Dün
İstanbul Avrupa Yakası - Şişli
Son 1 Hafta
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
YSS CONSULTING & INTERGEST TURKEY
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
NUPEOPLE
İstanbul Avrupa Yakası - Beşiktaş
Dün
BEYDA GIDA ÜRÜNLERI SANAYI VE TICARET A.Ş.
İstanbul Avrupa Yakası
Dün
Örma Tekstil San.ve Tic. A.Ş.
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Avrupa Yakası - Esenyurt
Dün
Benzer Tüm İlanlar