Yiyecek ve İçecek Müdürü

Accor Hotels Group bünyesinin bir parçası olan "Mercure İstanbul Bomonti"markası olarak hizmet vermeye devam etmektedir.

Globol iş yaşamının tam merkezinde yer alan ve İstanbul’un yeni trendi Bomonti semtinde, gözde alışveriş merkezlerinin ve gurme restaurantların bulunduğu Osmanbey ve Nişantaşın'a yürüme mesafesinde yer almaktadır…

Art & Design Collection konseptiyle misafirlerini 203 oda ve suitten oluşan; konforu ve misafirlerine sunmuş olduğu özel ikramlar ile adından söz ettirmeye başlamıştır. Eşsiz ve muhteşem sabah kahvaltılarıyla misafirlerinden haklı övgüler alıp, koşulsuz misafir kalitesiyle her geçen gün hizmet kalitesini artırmaktadır…

Accor Hotel zincirine bağlı olarak hizmet veren 5 yıldızlı otelimiz Mercure Bomonti'de çalışmak üzere, "YİYECEK & İÇECEK MÜDÜRÜ" arayışımız bulunmaktadır.

• Yiyecek&İçecek outletlerinin etkin yönetiminin sağlanması,
• Yiyecek&İçecek bütçesinin hazırlanması ve etkin olarak yönetilmesi,
• Yiyecek&İçecek satış anlaşmalarının takip edilmesi ve sonuçlandırılması,
• Olası müşterilerin belirlenmesi, müşterilerin kazanılması için gerekli tanıtım çalışmalarının yapılması  ve sonuçlandırılması,
• Otel yönetimi ile iletişimi uyumlu ve üretken bir biçimde sürdürülmesi,
• Alt kadrosunu kurumsal kimliğe uygun olarak eğitilip, yönetebilmesi,
• Yiyecek&İçecek outletler için farklı konseptler geliştirerek ürün yelpazesinin geliştirilmesi,
• Sektörel trendleri takip ederek yeni trendlerin otele entegre edilmesi.

• En az Meslek Yüksek Okulu veya Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• İyi derecede İngilizce bilen
• Turizm sektöründe en az 10 yıl ve yöneticilik pozisyonunda en az 5 yıl deneyimi olan
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışma prensibine sahip
• Toplantı organizasyonlarını yönetibilecek
• Yiyecek içecek konseptleri oluşturma ve bu konseptlere uygun planlama yapmada tecrübe sahibi olan
• Departmanın yıllık hedeflerini belirleyebilen ve belirlenen hedefler doğrultusunda departman çalışması sağlayabilen
• Mesleki eğitimleri vermede başarılı
• Otelin bağlı bulunduğu marka standartlarının uygulanabilmesinde ve denetlemesinde yetkinlik sahibi olan
• Departman bütçesini oluşturabilen ve oluşturulan bütçeyi etkin bir şekilde yönetebilen
• Yiyecek ve İçecek bölümünün karlılığını sağlayacak önlemler alan, maliyet kontrolü yeteneği gelişmiş
• Yönetici vasıflarına sahip, uluslararası iş anlayışı ve prensiplerinde çalışmayı görev edinmiş
• İletişim yeteneği güçlü, vizyon sahibi ve ikna kabiliyeti yüksek
• Zaman yönetimi ve stres yönetimi yetkinlikleri gelişmiş
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek
• Dış görünüşüne özen gösteren, titiz ve prezantabl