Chef de Partie

Sheraton'da, yaptığımız her şeyde hep daha iyinin peşindeyiz. Konuklarımızdan ve birbirimizden ilham alıyor ve her şeyi daha iyi yapmak için mücadele ediyoruz. Yaptığımız şeyi seviyoruz ve sahip olduğumuz her şeyi - otelde ve otelin dışında - veriyoruz. Konuklarımız otelimizde konakladığında, satın aldıkları şey sadece bir yatak ve bir oda değildir. Bir deneyimdir. Yaptıkları her şeyde çok öteye gitmeye hazır kişiler arıyoruz. Hem kendi yaşamınızı hem de etrafınızdakilerin yaşamını geliştirebilecek güce sahip biriyseniz, sizi Sheraton'daki kariyer fırsatlarını keşfetmeye davet ediyoruz.

 GÖREV VE SORUMLULUKLARI 

Öğlen,akşam yemeği ve diğer banket yemek saatlerinde gerekli olan sıcak-soğuk mutfak ihtiyaçlarını karşılar.

Kendisi ile çalışan alt personeli eğitir.

Kendi bölümündeki dolap, depo ve benzeri alanların, temizliği, hijyen ve sanitinasyonu konusunda sorumludur.

Mesleği konusunda mevcut gelişmeleri takip eder.

Mutfak operasyonu için gerekli günlük hazırlıklarını yapar.

Hazırlanan ürünlerin zamanında pişirilip servis edilmesini sağlar.

Mutfak emniyet kurallarına uyar.

Mutfağın verimini arttırmak için bilimsel çalışmalara ağırlık vermek ve alt kadroya bu konuda yön gösterir.

Mutfakta kullanılan tüm makine ve aletlerin uygun biçimde kullanılmasını ve bakımını sağlar.

Mutfaktaki olağan üstü durumlarda head  chef’e bilgi verir.

Ürünlerin hazırlanışında uyulması gereken hijyen konularında personelini eğitir.

Mutfakta uyulması gereken yangın ve genel güvenlik konularında personelini eğitir.

Market liste eksiklerini belirler ve head chef’e bilgi verir.

Bölümünde çalışan personelinin iş planını yapar ve bir program çerçevesinde hareket eder.

Executive Chef’in belirlemiş olduğu standartlara uyar ve bu standartların muntazam bir şekilde sürdürülmesini sağlar.

Amirinin işe ilişkin olarak vereceği diğer görevleri yerine getirir.


Marriott International, çeşitli iş gücünden çalışanları işe almayı ve birleştirici bir kültürü sürdürmeyi görev edinmiş, fırsat eşitliği güden bir işyeridir. Marriott International, engel, askerlik durumu veya federal, yerel yasalar ya da devlet yasalarıyla korunan başka herhangi bir esasa dayanarak ayrımcılık yapmaz.