Cost Controller

• Mersin’de bulunan  5* Liparis Resort Hotel&Spa’da Muhasebe departmanında Cost Controller olarak çalışacak takım arkadaşı arıyoruz.
• Malzeme teslim ve depolama işini yürütmek
• Sayım ve satın alma sürecinde yer almak
• Stok giriş/çıkış ve transfer hareketlerinin kayıtlarını ve kontrollerini günlük takip etmek
• Stok programı üzerinden günlük ve periyodik mal kabul, depolama, depolardan transfer ve ürün satışlarının kontrolünü gerçekleştirmek
• Mal kabul ve depolar arası transferlerin hatasız, eksiksiz gerçekleştirilmesinden ve işleyişin sistem üzerinden sağlıklı bir şekilde yürütülmesinden sorumlu olmak
• Yiyecek, içecek satın alma siparişlerini ve alım belgelerini kontrol etmek, depo girişleri ile karşılaştırmak Maliyet , fiyatlandırma ve analiz çalışmaları yapmak On beş günlük, aylık ve yıllık yiyecek ve içecek maliyet raporlarının hazırlanmasına destek olmak
• Çıkarılan maliyet raporlarına istinaden muhasebe kayıtlarını yapmak Departmanlarda oluşan kayıp kaçak kullanımını, Gelirlerin Giderlere endekslenmiş olduğu oranlarını ( Aylık Cost Raporu ) eşliğinde Yönetime her ay sonu sunmak Ay sonlarında barlar, restoranlar, depo, mutfak, teknik servis, animasyon, bulaşıkhane, kat hizmetleri ve çamaşırhanenin sayımlarında bulunmak ve sayım hakkında bilgi aktarımı yapmak
• Aylık stok sayımlarını yaptıktan sonra maliyet raporlarını hazırlamak Reçeteleri güncellemek , yeni reçeteler açmak, toplu organizasyon vb. gibi maliyetlerin ve satışların hesaplamalarını yapmak Tüm alım faturalarını, transfer taleplerini ve sayım listelerini sisteme girmek Ödenmez ve ağırlama çeklerinin kayıtlarını tutmak Menü Mühendisliği Potansiyel Gerçek Tüketim Karşılaştırma vb. Raporları hazırlayıp analizini yapmak ve yönetime sunmak
• Kırık ve zayi raporlarının tutulmasını sağlamak Ekstra satışları ve maliyetlerini kontrol etmek, ekstra satışlar için kullanılan adisyonların numara ve diğer takibini yapmak, kaybolmalara karşı gerekli önlemi almak Depo stok girişlerinin fiyat, malzeme, grup ve birim bazlı kontrolünü yapmak
• Dış stokları ve bedelsiz ürünlerin takibini yapmak Günlük Cost; Gün içerisinde Restoran ve bir diğer gelir kalemi olan unsurlarda satımı gerçekleşmiş; ürün, mamül, hizmetin, kuver, gelir ve maliyetlendirme raporlarını hazırlamak
• Personel ve İşletme diğer kalem giderlerinin ( Elektrik, Su, Doğalgaz, Kira vs. ) detaylarını oluşturarak Yönetime Raporlamak; raporlar eşliğinde tasarruf adına önerilerde bulunmak
• Departman maliyetlerinin ve işletme giderlerinin takibini yapmak
• Envanter ve demirbaş sayımlarını yapmak Tesise alınan malzemelerin, sözleşmelerinin kontrolünü yapmak
• Maliyetlerin bütçeye uygunluğunun denetlemek ve kontrol altına almak
• Konaklayan oda ve kişi başına maliyetleri para ve ağırlık(gr/cl/adet/mt/kap) cinsinden çıkarmak, bütçe ile karşılaştırmak, işletme hedef ve bütçesine uygun ideal ratio’lar oluşturmak ve tüketim sonuçlarını bu ratio’lar ile kıyaslamak, analizler yapmak

*5 yıldızlı otellerde Depoculuk veya Cost Control departmanlarında en az 2 yıl deneyimi olan,

*Öğrenmeye ve gelişmeye açık,
*Aktif ve dinamik, insan ilişkileri kuvvetli,
*Tercihen 40 yaşını geçmemiş,
*Erkek adaylar için askerlikle ilişkisi bulunmayan,

*Problem çözme becerisi yüksek,

*Takım çalışmasına inanan,

*MS Office ve Elektra programlarını etkin kullanabilen,

*Gizlilik prensibine uyacak,

*Analitik düşünebilen, hızlı karar alma yeteneği yüksek,

*İnsan ilişkilerinde başarılı, analitik düşünebilen ve takım çalışmasına yatkın, güler yüzlü,

*Sorumluluk sahibi ve disiplinli,

*Detaylara önem veren, planlama yeteneği gelişmiş, hızlı çalışma ortamına ayak uydurabilecek…

*İngilizce bilgisi tercih sebebidir…