Aşçı Başı Yardımcısı - Sous Chef
- 28.09.2021
- 100 - 200
- 1932 Görüntüleme
İş Tanımı
- Mümkün olan en yüksek düzeyde hijyen ve bakım standartlarını korumak
- Konuklara sunulan yemeklerin en yüksek kalite ve standartta olmasını sağlamak için ADFCA, HACCP kılavuzları uyarınca en yüksek düzeyde hijyen ve besin güvenliği sağlamak
- Mutfaktan çıkan tüm yemeklerin uygun porsiyonlarda, tariflerde belirtildiği biçimde ve Baş Aşçının koyduğu sunum standartlarında olmasını sağlamak
- Kusursuz hizmet sunulmasını sağlamak adına Oteldeki ilgili tüm departmanlarla yakın işbirliği yürütmek
- Stok alımı ve doğrudan alımları inceleyerek/hazırlayarak yemek giderini kontrol etmek, belirlenen kazanca ulaşmak için ürünlerin doğru biçimde teslim edilmesini sağlamak
- Mutfağın sorunsuz çalışması için etkili iletişim kurarak ekip üyelerinize günlük bilgilendirmeler yapmak (Bölüm Şeflerinin ve Baş Aşçının olmaması durumunda) ve gerekli toplantılara katılmak
- Üst düzey misafir memnuniyeti sağlamak için misafir şikâyet/öneri/istekleri ile doğrudan ilgilenmek
- Eğitim Geliştirme Departmanı ve Departman Müdürü tarafından belirlenen yüksek standartları yerine getirmek amacıyla, mutfak ekibinin eğitilmesi/yönlendirilmesi/motive edilmesi için Çalışan Gelişimini sağlamak
- Sorunsuz bir operasyon için Mutfağa ait tüm mobilya, ekipman ve işletme ekipmanlarını etkili şekilde hazırlamak
- Otelin mutfağının güncellenmesi ve yerel piyasada rekabete devam etmesine destek olmak için (talimatlar doğrultusunda) rekabet kontrolleri gerçekleştirmek
Aranan Nitelikler
İyi derece İngilizce bilen,
Otel sektöründe deneyimli,
Çözüm odaklı,
Takım çalışmasına uygun,
Presantable,
Erkek adaylar için askerlik görevini yerine getirmiş
adaylar aramaktayız.
Özet Bilgiler
- Sous Chef
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- İstanbul Anadolu Yakası
- 2-5 yıl
- 28.09.2021
- 28.10.2021
- 27.11.2021
Benzer İlanlar
Burgu&Tango Arjaan Rotana
Burgu Arjaan by Rotana İstanbul 'un Maltepe bölgesinde bulunan ve ihtiyaca uygun dekore edilmiş odalar sunan modern otel tesisidir. En son teknoloji donanımı ve elegan otel apartları ile hem eğlence hem de iş konaklamaları için uygun olan Burgu Arjaan by Rotana uzun dönem konaklamalar için de idealdir. Otel iki ayrı kuleden oluşmaktadır.
Burgu Arjaan by Rotana; tüm ihtiyaçlara cevap veren modern odaları, şık yiyecek içecek alanları, Bodylines Fitness ve Sağlık Merkezi, açık ve kapalı yüzme havuzları, çocuk kulübü ve toplantı odaları ile, iş seyahatleri ya da eğlence amaçlı konaklamalar için misafirlerinin beklentilerini karşılayan kusursuz ve kişiselleştirilmiş hizmetleri en son teknoloji eşliğinde sunmaktadır.
Burgu Arjaan by Rotana İstanbul Maltepe bölgesinde Kartal-Kadıköy metro hattının hemen yanındaki konumu ile şehir içinde sorunsuz ulaşım imkanı sunmaktadır. Otel İstanbul Anadolu Yakası'nın iş ve eğlence bölgelerine yakındır.
