İş Tanımı
Otelcilik ve Turizm Sektörünün Güçlü Temsilcilerinden "Hampton By Hilton Otel", İşletmesinde Görevlendirilmek Üzere "AŞÇI" aramaktadır.
- Mutfaktaki araç-gereçlerin uygun koşullarda kullanılmasını sağlar.
- Mutfak personelinin çalışma programlarını hazırlar.
- Yine personelin izin çizelgesini düzenleyerek takibini yapar.
- Mutfaktaki yiyeceklerin tazeliklerini kontrol eder ve yiyeceklerin en iyi şekilde sunulmasını sağlar.
- Mutfaktaki aşçıların iş birliği ve uyum içerisinde çalışabilmeleri için mutfağı düzenler.
- Mutfak için satın alınan tüm yiyeceklerin kontrolünü sağlar.
- Mutfak personeliyle haftalık ya da aylık toplantılar organize ederek mutfağın ihtiyaçlarını ve sorunlarını belirler.
- Gerektiğinde menülerde değişiklikler yapar ve yeni tarifler geliştirir.
- Mutfak ile otelin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlar.
- Mutfak personelinin iş güvenliğini sağlar.
Aranan Nitelikler
- Tercihen Gastronomi - Aşçılık mezunu,
- Hotel ve Marka Cafe mutfaklarında en az 4-7 yıl deneyime sahip,
- Mesleki trend ve uygulamaları takip eden,
- Hijyen Kuralları ve Gıda Güvenliği konularında ekibine eğitim verebilecek seviyede bilgi sahibi,
- Maliyet kontrol ve reçetelendirme konusunda deneyim sahibi,
- Yöneticilik becerilerine sahip, takım çalışmasını ön planda tutarak hedef odaklı çalışabilen,
- Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen ve ekibini motive ederek bu değerler doğrultusunda takım olarak çalışmasını sağlayabilecek,
- Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
- İnsan ilişkilerinde başarılı, dinamik, güler yüzlü.
- Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim,
- Tercihen temel İngilizce bilgisi olan,
- Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
- MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında en üst düzeyde kullanabilen,
- Menü planlanma ve uygulama konusunda yetkin,
- Bütçeleme, maliyet hesaplama ve takibini gerçekleştirebilecek,
- Kalite yönetim süreçleri ve Gıda Güvenliği şartları konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici,
- İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten,
- Yönetim ve motivasyon yetkinliğine sahip, ekip çalışmasına uygun, organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
- Analitik düşünebilen, liderlik vasıflarına sahip, iletişim gücü kuvvetli, gelişime ve mesleki yeniliklere açık, diksiyona özen gösteren
Özet Bilgiler
- Aşçı
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- Tekirdağ Çerkezköy 729F+G4 Çerkezköy, Tekirdağ
- 7-10 yıl
- 12.09.2023
- 12.09.2023
- 11.11.2023
Benzer İlanlar
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Anadolu Yakası, Türkiye
Son 1 Hafta
BENZER TÜM İLANLAR