Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
İş Tanımı
- Bulunduğu vardiyanın en yetkili kişisidir.
- Bulunduğu vardiyada yapılan her işten ve her çalışandan sorumludur.
- Bağlı bulunduğu çalışanın zamanında işe gelişini kontrol eder.
- Mutfak çalışanının/katılımcılarının kıyafetinin uygunluğunu ve temizliğini kontrol eder.
- Mutfak çalışanlarının/katılımcıların kişisel temizliğinin uygunluğunu kontrol eder.
- Mutfak çalışanının yapacağı işleri günlük olarak planlayarak, görev dağılımını yapar.
- Mutfağın sürekli temiz ve hijyenik olmasını sağlar.
- Yemek üretimi sırasında kullanılacak olan tüm alet – ekipmanı kontrol ederek, kullanıma uygun olup olmadığını belirler.
- Alet ve ekipmanları ilgili talimatlara göre kullanır ve kullanılmasını sağlar.
- İş Güvenliği ile ilgili talimatlara uyar ve mutfak çalışmalarının öncelikle ilgili talimatlara uygun olmasını sağlamakla yükümlüdür.
- Üretim Sorumlusu/Gıda Mühendisi ile birlikte mönü taslağı hazırlar.
- Üretim sırasında sürekli olarak hijyenik çalışılmasını sağlar ve kontrol eder.
- Yapılması gereken yemeklerin lezzet, görünüş ve hijyenine özen göstererek yapar ve/veya yapılmasını sağlar.
- Ön hazırlığı yapılacak yemekler için gerekli kişileri görevlendirerek, hazırlığın uygun bir şekilde yapılmasını sağlar.
- Yemeklerin zamanında hazır olmasını sağlar.
- Yemekler servise çıkmadan önce son kontrollerini yaparak, Üretim Kontrol Formuna işler.
- Bağlı bulunduğu kişilerin verdiği işleri yapar.
Aranan Nitelikler
- Ustalık Belgesi ve Usta Öğretici Belgesi’ne sahip olmak.
- Mutfak/Dünya Mutfakları ile ilgili bilgi ve beceriye sahip olmak,
- Temizlik ve hijyen kurallarını bilmek,
- Sağlıklı ve güçlü bir fiziki yapıya sahip olmak,
- İş Güvenliği ile ilgili bilgi sahibi olmak,
- Eğitmeye/Eğitime açık olmak
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek,
Özet Bilgiler
- Aşçıbaşı
- Gıda
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- Mersin(İçel)
- 10-25 yıl
- 28.08.2019
- 28.08.2019
- 27.09.2019