Catering Sales Manager

45’ten fazla marka, 5.500 otel, 10.000 restoran ve yaşam tarzı destinasyonunu bünyesinde barındıran Accor ağına üye bir otelde çalışma fırsatına katılın.Burada size ve kattığınız değere inanıyoruz. Gelişim ve kariyer ilerlemesi için çok sayıda fırsat bulunmaktadır. Her hareket, her gülümseme ve her aksiyon; misafirlerimiz, çalışma arkadaşlarımız ve gezegenimiz için olumlu ve unutulmaz bir etki yaratılmasına katkıda bulunur. Birlikte, sorumlu misafirperverlik vizyonunu hayata geçiriyoruz.
Bir Heartist® olma fırsatını yakalayın ve hayatın daha hızlı attığı bu dünyada kalbinizin size yol göstermesine izin verin.

İş Tanımı

-Otelin banket, toplantı, konferans, düğün, sosyal etkinlik, kurumsal organizasyon ve catering gelirlerinin geliştirilmesinden sorumlu olmak.
-Otelin toplantı ve etkinlik alanlarının satışını proaktif olarak yönetmek ve belirlenen gelir hedeflerinin gerçekleştirilmesini sağlamak.
-Mevcut kurumsal müşteriler, organizasyon şirketleri, DMC’ler, PCO’lar, düğün organizatörleri, ajanslar ve diğer iş ortaklarıyla güçlü ve uzun vadeli ilişkiler geliştirmek.
-Yeni müşteri ve iş fırsatları yaratmak amacıyla düzenli satış ziyaretleri, müşteri görüşmeleri, networking faaliyetleri, site inspection ve tanıtım aktiviteleri gerçekleştirmek.
-Gelen etkinlik ve grup taleplerini hızlı ve profesyonel biçimde değerlendirmek; müşteri ihtiyaçlarını doğru anlayarak rekabetçi ve kârlı teklifler hazırlamak.
-Teklif, sözleşme ve organizasyon detaylarının zamanında hazırlanmasını, takip edilmesini ve sonuçlandırılmasını sağlamak.
-Satış fırsatlarını etkin şekilde takip ederek lead conversion oranını ve toplam catering gelirini artırmak.
-Revenue Management ve Sales ekipleriyle yakın çalışarak etkinlik alanları, toplantı paketleri, yiyecek-içecek fiyatlandırması ve minimum harcama kriterlerinin doğru şekilde uygulanmasını sağlamak.
-Her organizasyonda gelir ve kârlılık optimizasyonunu gözetmek; fiyat indirimi yerine değer yaratan alternatifler ve upselling fırsatları geliştirmek.
-Menü, içecek, teknik ekipman, salon kiralama, dekorasyon, konaklama ve diğer hizmetlerde upselling ve cross-selling fırsatlarını aktif olarak değerlendirmek.
-Büyük ölçekli etkinlikler, düğünler, gala yemekleri, konferanslar ve VIP organizasyonların satış sürecini başından sonuna kadar koordine etmek.
-Kesinleşen organizasyonların tüm detaylarını ilgili operasyon ekiplerine eksiksiz ve zamanında aktarmak.
-Banquet Operations, Food & Beverage, Kitchen, Front Office, Revenue, Reservations ve diğer ilgili departmanlarla yakın koordinasyon içerisinde çalışmak.
-Organizasyon öncesinde gerekli durumlarda pre-convention / pre-event toplantılarına katılmak ve müşteri beklentilerinin operasyon ekibi tarafından tam olarak anlaşılmasını sağlamak.
-Organizasyon sonrasında müşteri memnuniyetini takip etmek, geri bildirim toplamak ve tekrar iş potansiyeli yaratmak.
-Pazar trendlerini, rakip otellerin etkinlik ürünlerini, fiyatlandırmalarını, promosyonlarını ve yeni açılan mekanları düzenli olarak takip etmek.
-Otelin catering ve MICE alanındaki rekabet avantajlarını belirlemek ve satış sürecinde etkin biçimde kullanmak.
-Haftalık ve aylık satış performans raporlarını hazırlamak; gerçekleşen, tentative ve kaybedilen işleri analiz etmek.
-Lost business nedenlerini düzenli olarak analiz ederek satış stratejisinin geliştirilmesine katkıda bulunmak.
-Catering satış pipeline’ının güncel tutulmasını ve tüm müşteri aktivitelerinin ilgili CRM/satış sistemlerine doğru şekilde kaydedilmesini sağlamak.
-Catering ve etkinlik gelirleri için yıllık bütçe, forecast ve satış aksiyon planlarının hazırlanmasına katkıda bulunmak.
-Belirlenen aylık ve yıllık bireysel satış hedeflerini gerçekleştirmek.
-Otelin marka standartlarını ve lüks hizmet yaklaşımını tüm müşteri temas noktalarında temsil etmek.

-Üniversitelerin Turizm ve Otel İşletmeciliği, İşletme, Pazarlama veya ilgili bölümlerinden mezun olmak.
-Tercihen uluslararası zincir veya lüks segment bir otelde Catering Sales, Banquet Sales, MICE Sales veya Event -Sales alanında en az 3-5 yıl deneyim sahibi olmak.
-İstanbul kurumsal, MICE, düğün ve sosyal etkinlik pazarına güçlü ölçüde hâkim olmak.
-Organizasyon şirketleri, DMC’ler, PCO’lar, ajanslar ve kurumsal müşterilerle mevcut ilişki ağına sahip olmak tercih sebebidir.
-Banket operasyonları, toplantı paketleri, salon kapasiteleri, menü planlaması ve etkinlik operasyonları konusunda güçlü bilgi sahibi olmak.
-Güçlü satış, müzakere ve sözleşme kapatma becerilerine sahip olmak.
-Ticari bakış açısı güçlü, gelir ve kârlılık odaklı olmak.
-Müşteri ihtiyaçlarını doğru analiz ederek yaratıcı ve uygulanabilir çözümler geliştirebilmek.
-Proaktif satış anlayışına sahip olmak ve yeni iş geliştirme konusunda yüksek motivasyon göstermek.
-Güçlü iletişim, sunum ve ilişki yönetimi becerilerine sahip olmak.
-Lüks segment müşteriler, üst düzey yöneticiler ve VIP misafirlerle profesyonel ve özgüvenli iletişim kurabilmek.
-Birden fazla etkinlik ve satış projesini eş zamanlı olarak yönetebilecek organizasyon ve zaman yönetimi becerisine sahip olmak.
-Detaylara önem veren, takipçi, sonuç odaklı ve yüksek sorumluluk bilincine sahip olmak.
-Yoğun ve dinamik çalışma ortamında farklı departmanlarla uyumlu biçimde çalışabilmek.
-Problem çözme ve hızlı karar alma konusunda güçlü olmak.
-Microsoft Office uygulamalarını, özellikle Excel ve PowerPoint’i etkin kullanabilmek.
-CRM, PMS ve otel satış sistemleri konusunda deneyimli olmak; Opera / Opera Cloud, Delphi, Cvent veya benzeri sistemler konusunda bilgi sahibi olmak tercih sebebidir.
-İleri seviyede yazılı ve sözlü İngilizce bilgisine sahip olmak.
-Türkçeyi akıcı biçimde kullanabilmek.
-Gerektiğinde esnek çalışma saatlerine ve önemli etkinliklerde operasyonel destek vermeye uyum sağlayabilmek.

Temel Yetkinlikler

-Sales Driven: Satış fırsatlarını proaktif şekilde yaratır ve sonuçlandırır.
-Commercial Mindset: Kararlarında gelir, kârlılık ve müşteri değerini birlikte değerlendirir.
-Customer Focus: Müşteri ihtiyaçlarını derinlemesine anlayarak kişiselleştirilmiş çözümler sunar.
-Negotiation: Fiyat ve şartları otelin ticari çıkarlarını koruyarak etkin şekilde müzakere eder.
-Relationship Management: Uzun vadeli ve sürdürülebilir müşteri ilişkileri geliştirir.
-Revenue Optimization: Her etkinliğin toplam gelir potansiyelini değerlendirir ve upselling fırsatlarını kullanır.
-Market Awareness: Rakipleri, pazar trendlerini ve yeni iş fırsatlarını sürekli takip eder.
-Collaboration: Satış ve operasyon ekipleri arasında güçlü koordinasyon sağlar.
-Ownership: Bir satış fırsatını ilk talepten organizasyon sonrası takibe kadar sahiplenir.
-Luxury Mindset: Sofitel’in Fransız zarafeti, hizmet kültürü ve lüks konumlandırmasını her müşteri temasında temsil eder.