Chef de Partie

Les Temps Istanbul, Curio Collection by Hilton, zarafeti ve karakteriyle öne çıkan Curio Collection by Hilton'un eşsiz koleksiyonunun en yeni üyesi olarak, İstanbul’un tarihi Karaköy semtinde konumlanıyor. Yerel dokunuşlarla zenginleştirilmiş unutulmaz bir konaklama deneyimi sunmayı hedefleyen otelimiz için, bu benzersiz projeye katkı sunarak misafir memnuniyetini, kalite standartlarını ve operasyonel mükemmeliyeti ön planda tutan CHEF DE PARTIE arıyoruz.

• Sorumlu olduğu mutfak bölümünün günlük operasyonunu yönetmek.
• Menü standartlarına uygun, kaliteli ve zamanında üretim gerçekleştirmek.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına (HACCP) uygun çalışmak.
• Ürün stoklarını takip etmek, ihtiyaçları yöneticisine bildirmek.
• Demi Chef ve Commis ekibine rehberlik etmek ve iş dağılımını yapmak.
• İsrafı önleyici uygulamaları benimsemek ve maliyet kontrolüne katkı sağlamak.
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımını sağlamak.
• Executive Chef ve Sous Chef tarafından verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek.

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun (tercihen).
• 5 yıldızlı oteller veya uluslararası zincir otellerde Chef de Partie deneyimine sahip.
• Türk ve dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi.
• HACCP ve gıda güvenliği uygulamalarına hâkim.
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü.
• Yoğun iş temposunda çözüm odaklı çalışabilen.
• Sunum, lezzet ve kalite standartlarına önem veren.

Sunduğumuz Olanaklar

• Hilton'un global kariyer ağına erişim ve gelişim fırsatları,
• Kurumsal eğitimler, e-öğrenme platformları ve kişisel gelişim programları,
• Otelin açılış sürecine doğrudan katkı sağlayacağınız yaratıcı ve vizyoner bir çalışma ortamı,
• Curio Collection by Hilton'un bir parçası olmanın getirdiği prestijli marka ayrıcalığı.

Yeni bir otelin doğuşuna tanıklık etmek, detaylarda fark yaratmak ve gerçek bir konukseverlik hikâyesi yazmak isterseniz, Les Temps Istanbul’da sizinle tanışmak için sabırsızlanıyor, başvurularınızı bekliyoruz.