Execuive Pastry Chef

ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA:

‘‘Mutlu çalışan-mutlu misafir’’ 

1971’de kurulan Barut Hotels, yarım asrı aşkın süredir Türk misafirperverliğini tüm dünyaya en iyi şekilde yansıtıyor.Mutlu çalışan-mutlu misafir felsefesi ile faaliyetlerini sürdüren Barut Hotels, Antalya ve Aydın’daki otellerinde sunduğu Barut Hotels’e özgü hizmet kalitesi ile Türk turizminin öncü markaları arasında gösteriliyor.8 otelindeki 2.500’ü aşkın çalışanı ile büyük bir aileye sahip olan Barut Hotels, işini severek yapan, aidiyet duygusu yüksek değerli bir ekibe sahiptir.Yemyeşil geniş bahçelere sahip olan Barut Otellerinde dünyaca ünlü lezzetlerden oluşan zengin gastronomi çeşitliliği sunuluyor. K

Konforlu odalar, lüks süitler, swim-up odalar, aile süitleri, penthouse süitler başta olmak üzere; farklı kategorilerde onlarca konaklama seçeneği sunuluyor.Sanat eserleriyle donatılan otellerde her zaman huzur ve asalet ön plana çıkmaktadır. Dünyaca ünlü şovlar, gün boyu süren eğlence, masmavi havuzlar…

Barut Hotels tüm beklentilerin üzerindeki hizmet kalitesi ile benzersiz deneyimler sunuyor.Tekrar gelen misafir oranı %35 olan grubumuzun odağında her zaman yüksek misafir memnuniyeti yer almaktadır. Siz de yarattığımız eserin bir parçası olmak istiyorsanız kıymetli başvurularınızı almaktan mutluluk duyarız.

Gelin, birlikte başaralım!  Barut Otelleri Grubu bünyesinde hizmet veren Barut Hemera Otel olarak, aramıza katılacak Execuive Pastry Chef  aramaktayız. Ekip arkadaşımız, Aşçıbaşına bağlı olarak çalışacaktır.


İŞ TANIMI

Mutfak Günlük plan ve satışlarını bölümündeki ekibine tanıtmak ve bulunmak,

misafirlerin soru ve ihtiyaçlarının uygun şekilde cevaplanmasını sağlamak,

Belirlenen standartlar dahilinde profesyonel ve etkin bir servis verilmesini sağlamak ve kontrolünü yapmak,

Executive Chef’e günlük rapor sunmak,

Mönüdeki tatlıların reçetelerini değiştirilmesi hususunda üst pozisyonuna tavsiye sunabilmek ve yardım edebilmek,

Ekip üyelerinin eğitim ihtiyacını belirleyebilen ve ekibini eğitebilme konusunda yetenekli,

Görevi gerektirdiği anlarda bir alt pozisyonun sorumluluklarını üstlenebilmek,

Misafirlerimizin şikayetlerini misafir şikayet değerlendirme raporuna göre ele almak ve yöneticileri ile koordineli olarak hareket etmek,

Çalıştığı alanların temizlik ve düzenini sağlamak,

Gıda Güvenlik Sisteminin yürütülmesi için gerekli çalışmalara katılmak,

Otelin tüm standartlarına uyum sağlamak ve uygulamak

GENEL NİTELİKLER

Yeni nesil pastacılık konusunda tecrübeli

Modern ve güncel sunumlara , niş çalışmalara önem veren

Tercihen Gastronomi ve Aşçılık alanlarında eğitim veren meslek lisesi, meslek yüksek okulu veya fakülte mezunu

Alanında minimum 3 yıl deneyim sahibi,

Aşçılık (ustalık) belgesine sahip ve dekorlu pastan yapabilen,

MS Office uygulamalarını raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında kullanabilen,

Stres yönetimi konusunda başarılı ve çözüm odaklı,

Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,

Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı olan,

Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,

Kişisel hijyenine, dış görünümüne özen gösteren, güler yüzlü, diksiyonu düzgün, enerjik ve diğer ekip üyelerine örnek olan,

Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilen,

İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti odaklı çalışan,

Takım çalışması kuvvetli, iletişim becerileri yüksek,

Mutfak ve Restaurant prosedürleri, kurulum ve hizmet standartları hakkında bilgi sahibi,

Çoklu görev yapabilme yeteneğine sahip,

Kişisel gelişime önem veren, 

Olaylara objektif yaklaşabilen, detaylara önem veren ve bu özellikleriyle birlikte misafirlerimize güler yüzlü yaklaşabilen,

Gelişime ve mesleki yeniliklere açık, yaratıcılığa önem veren,

Sorumlu olduğu görev alanının, üretim aşamasından sunum aşamasına kadar tüm işleyişine ve iş disiplinine hakim,

Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,

Mutfak konusundaki kalite standartlarına ,HACCP Gıda Güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,

MEB Onaylı Hijyen Sertifikasına sahip.