Mutfak Şefi

İş İlanı: Mutfak Şefi

Şirket: DOUBLE TREE BY HİLTON YÜKSEKOVA

DOUBLE TREE BY HİLTON YÜKSEKOVA olarak, mutfak ekibimize liderlik edecek, deneyimli ve yetenekli bir Mutfak Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının tüm yönlerinden sorumlu olacak ve mükemmel yemek hizmeti sunmayı hedefleyecektir.

Görevler ve Sorumluluklar:

- Otel Mutfak operasyonunun tüm sorumluluğunu alarak ekibini etkin bir biçimde yönetmek,
- Maliyet hesaplarını titizlikle dikkate alarak, yöreye en uygun menü kalemlerini belirlemek ve reçeteleri hazırlamak, 
- Ay sonu yiyecek maliyet hesaplamasını Üst Yönetime raporlamak,
- HACCP, Gıda mevzuatı ve hijyen kurallarını titizlikle uygulamak
- Mutfak maliyetlerini en düşük seviyede tutarak Otelin Finansal  hedeflerine ulaşması konusunda en yüksek katkıyı sağlamak,       
- Bulaşıkhane faaliyetlerinden tamamen sorumlu olmak,
- DoubleTree by Hilton Marka ve Operasyon standartlarını sürekli bir şekilde sağlamak ve kurallarını eksiksiz uygulamak,
- Misafir ve Personel memnuniyetlerine en üst seviyede katkı sağlamak.

-  Uluslararası Otellerde en az 3 yıl çalışmış,
-  Uluslararası ve yöresel mutfak konusunda tecrübeli,
-  Maliyet, Reçetelendirme ve Menu oluşturma konularında deneyimli, 
-  Mutfak ekipman ve malzemeleri kullanımı konusunda deneyimli,
-  HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen kuralları konularında bilgi sahibi ve titizlikle uygulayabilecek,
-  Aynı zamanda Bulaşıkhane operasyonuna hakim,
- Liderlik vasıflarına sahip,
- Misafir memnuniyeti odaklı,
- Hakkari Yüksekova’da ikamet edebilecek,
- Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış olmak.

DOUBLE TREE BY HİLTON YÜKSEKOVA olarak, tüm adaylara eşit fırsatlar sunmaktayız. Başvurularınızı bekliyoruz.