Mutfak Şefi

Mutfakta ve mutfağa bağlı bütün bölümlerde yemek hazırlama ve pişirme ile görevli tüm personelin faaliyetlerinin planlanması, yönlendirilmesi, kontrolü ve koordinasyonundan sorumlu olunmasıdır.

Tercihen Gastronomi - Aşçılık mezunu
Restoran mutfaklarında (tercihen zincir restoranlarda) en az 7 yıl deneyime sahip,
· Hijyen Kuralları ve Gıda Güvenliği konularında ekibine eğitim verebilecek seviyede bilgi sahibi,
· Maliyet kontrol ve reçetelendirme konusunda deneyim sahibi,
· Yöneticilik becerilerine sahip, takım çalışmasını ön planda tutarak hedef odaklı çalışabilen,
· Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen ve ekibini motive ederek bu değerler doğrultusunda takım olarak çalışmasını sağlayabilecek,
· Vardiya sistemi içerisinde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek İnsan ilişkilerinde başarılı, dinamik, güler yüzlü,