Restoran Müdürü

Yiyecek ve içecek servisinin Mihri Restoran standartlarına uygun olarak yapılmasını sağlar.
Bağlı olduğu yöneticisi tarafından kendisine verilmiş olan görevleri Mihri Restoran standartlarına uygun olarak yaptırır.
Mihri Restoran demirbaş ve işletme malzemelerini en iyi şekilde korumakla ve kullanımında azami özen göstermekle yükümlüdür.
İş yoğunluğunun gerektirdiği çalışma saatlerine uyar.
Tüm yiyecek ve içecek ekipmanları hakkında bilgi sahibi olur, gerektiğinde takım arkadaşlarına eğitim verir.
Mihri Restoran’ ın bütçe ve gelir hedeflerinden ve kar ve zarar raporları baz alınarak karlılık için gerekli adımların atılmasından sorumludur.
Misafirlerle olan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket eder.
Yiyecek İçecek servis ve sunulan ürünlerde hijyen kurallarına özellikle dikkat eder ve hijyen kurallarına uygun hareket eder.
Tüm Yiyecek İçecek alanındaki problemlerle ilgilenir ve çözüm üretir.
Servis edilen yiyecek ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi olur ve personeline gerekli eğitimi verir.
Servis öncesi ve sonrası hazırlıkları kontrol eder.
Diğer departmanlarla kendi departmanı arasında işbirliği sağlar.
Kendine bağlı olarak çalışan elemanların birbirleri ile ve diğer departmanlarla koordineli ve uyumlu olarak çalışmalarını sağlar. Prosedürlere uygun çalışmalarını sağlar ve denetler.
Yapılan satışların kontrolünü yapar ve servisin kalite ve randımanını artırmak için yenilikler arar, uygular.
Eksik malzemenin takibini yapıp gerekli talepleri Satın Alma Departmanına bildirir.
Misafir memnuniyetinin sürekliliğini sağlar.
Personelinin eğitimini ve motivasyonunu sağlar, eğitici ve öğretici bilgiler sunar, satışı arttırıcı eğitimlere ağırlık verir.
Ziyafet ve toplantılar için 1 gün önceden istenilen düzeni hazırlatır, herhangi bir organizasyon yoksa düzeni standart olarak hazır tutar.
Depo malzeme stokları ve haraketliliğini kontrol eder ve servise uygunluğunu sağlar.
İşe yeni başlayan elemanların departman oryantasyon ve işbaşı eğitimlerinden sorumludur.
Mekânın tüm temizliğinin kontrolünü sağlar ve ilgili departmanlarla koordineli olarak temizlik ve hijyen standartlarının uygulanmasından sorumludur.

En az 3 ile 5 yıl arası aynı pozisyonda deneyimi olmak,
Mesleki İngilizceye sahip olmak,
En az lise mezunu olmak,
İnsan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket etmek,
Güler yüzlü olmak,
Takım ruhu ile çalışmaya özen göstermek,
Düzgün diksiyona sahip olmak,
Esnek çalışma saatlerine uyumlu olmak,
Bilgisayar ve ofis programlarına hakim olmak.