Restoranlar Müdürü
- 4.09.2023
- 50 - 100
İş Tanımı
- Oteldeki yiyecek içecek sunumu faaliyetlerini konsept ve planlamalar doğrultusunda kontrol etmek.
- Yeni trend konseptleri takip etmek
- Yiyecek içecek departmanı birimleri arasındaki çalışmaların koordineli bir şekilde gerçekleştirilmesini sağlamak.
- Günlük olarak otel doluluğunu ve rezervasyonları takip etmek, bu doğrultuda işgücü planlamasını yapmak.
- Periyodik detay temizlik planlarının uygulanmasını takip etmek ve uygulatmak.
- Departmanına ait depoların genel temizlik ve düzen kontrolü yapmak
- Departmanı bünyesinde yapılacak sayımları yönetmek.
- Satın alma ve tadilat gerektiren konularla ilgili yöneticisini bilgilendirmek.
- Görevini O.P ve Kalite belgesi çerçevesinde gerçekleştirmek
- Bütçe gelir hedefine ulaşmak için gerekli aksiyonu almak
- Bütün satışlardaki hesap işlemlerinin doğru yapıldığından emin olmak, kasa ve bar ürün kullanımından emin olmak.
- Belirlenen politikalar ve prosedürler uyarınca restoran çeklerinin iptali, düzeltilmesi, değiştirilmesi ve her vardiyada kullanılan fişler hakkında ayrıntılı bilgi vermek.
- Bütün işletme ekipmanı ve sarf malzemelerinin aylık envanter kontrollerini yapmak.
- Mutfak ile günlük operasyonlar ve kalite kontrolü üzerine irtibat halinde olmak.
- Menüde yer alan bütün yiyecekler hakkında bilgi sahibi olmak ve personeli bu konuda eğitmek ve satış arttırıcı çabalara yönlendirmek
- Misafir taleplerini zamanında karşılamak, misafir memnuniyetsizliği oluşmamasını sağlamak
- Günlük kayıt defterini muhafaza etmek. Haftalık görev ve iş planını hazırlamak.
- Kayıp &Eşya Prosedürünün uygulanmasını sağlamak
- Günlük operasyon toplantısı ve haftalık Yiyecek & İçecek toplantısına katılmak.
- Çalışanların eğitim ihtiyaçlarını belirlemek ve eğitim programlarını planlamak.
- Bütün çalışanların otel kuralları ve yönetmeliklerini tam anlamıyla kavramış olmalarını, bu kural ve yönetmeliklere uymalarını sağlamak.
- Bütün çalışanların; otelin yangın, temizlik, sağlık ve güvenlik politikalarını tam anlamıyla kavramış olmalarını ve bu politikalara uymalarını sağlamak.
- Senede 2 kere yıllık işletim ekipman envanterini düzenlemek, yanı sıra aylık eşit stok kontrollerini yapmak.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin Turizm Otelcilik veya ilgili diğer bölümlerinden mezun,
- Otelcilik sektöründe en az 4 yıl, benzer pozisyonda en az 6 yıl tecrübeli,
- İyi derecede İngilizce bilen,
- Teknolojiyi yakından takip eden,
- MS Office programlarını kullanan,
- Temsil, liderlik, eğitim, yöneticilik yeteneklerine sahip takım arkadaşı.
Özet Bilgiler
- Restaurant Müdürü
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Orta Düzey Yönetici
- İstanbul Anadolu Yakası Kadıköy Fenerbahçe Mahallesi, Wyndham Grand Istanbul Kalamis Marina Hotel, Fener Kalamış Caddesi, Kadıköy/İstanbul
- 6-15 yıl
- 4.09.2023
- 2.11.2023
- 4.11.2023
Benzer İlanlar
Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel
İstanbul´un Asya kıtasında bulunan, beş yıldızlı Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, misafirlerine Doğu ile Batı´nın kesiştiği noktaya zahmetsizce ulaşma imkanı sağlarken, Kalamış Marina´ya karşı konumuyla da Marmara Denizi´nin nefes kesen manzarasını sunuyor.
Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina, İstanbul’un en popüler alışveriş noktası olan Bağdat Caddesi’ne 10 dakikalık yürüme mesafesine sahiptir. Misafirler, dünya markalarının yer aldığı mağazalardan ilgi çekici mekanlara, gece hayatından parklara kadar her şeyin en kalitelisine kolaylıkla ulaşabilmektedirler.
İş ya da tatil seyahatleri için gelen misafirler, dünyanın gözbebeği İstanbul´da konaklarken, uluslararası standartlarda hizmet sunan Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina’nın, eşsiz misafirperverliğini tadacaklardır.
İstanbul’un en nezih semtinde bulunan otel, Sabiha Gökçen Havalimanına 30 km, İstanbul Havalimanına ise 55 km mesafesindedir. Asya ve Avrupa'yı deniz tabanından karayoluyla birleştiren Avrasya Tüneli ile tesise 35 dakikada hızlı ve kesintisiz ulaşım sağlanmaktadır.