Aşçıbaşı

Oteli’miz için;

İtalyan Mutfağı bilen Aşçıbaşı aramaktayız.

İşin Özeti

1. Yiyecek içecek üretimi ve Sunumu

Sorumluluk Alanı

1. Mutfak ve satış noktaları.

İşin Tanımı

1. Malzeme üretim planının belirlenen malzemeleri üretecek kaynakları da planlayarak yapılması ve her gün üretim/sunuş öncesi güncellenmesi.
2. Menü planlaması yapılması, ürün reçetelerinin oluşturulması, ürün prezantasyonu.
3. Malzeme kalitesinin kesinleşmiş plana ve malzeme/hizmet standartlarına uygunluğunun sağlanması ve kontrol edilmesi.
4. Önceki günün malzeme üretim/sunuş sonuçlarının değerlendirilmesi.
5. Hizmet ihtiyacının belirlenmesi ve talep formunun doldurulması.

6. Stok seviyesinin kontrol edilmesi ve ihtiyaca göre malzeme talebinin yapılması.

7. Avans talep formunun doldurulması, masrafların raporlanması ve onay alınması.

8. Disiplin cezası gerektiren halin belirlenmesi ve ilgili insan kaynakları bölümünün bilgilendirilmesi.

9. İç yazışma, aktivite raporlama, rapor saklama, kaynak saklama formlarının doldurulması ve bilgilerin saklanması.

10. Sözleşme ihtiyacının belirlenmesi, öneri sözleşme metninin hazırlanması.

11. Çalışma planının yapılması, gerçekleştirilmesi ve kayıt edilmesi.

12. Proje çalışmalarının gerçekleştirilmesi ve kayıt edilmesi.

13. Yetki limitini aşan konularda ilk yöneticiden onay alınması.

14. Yöneticisinin vereceği işlerin yerine getirilmesi.

İşin Gereklilikleri

Eğitim Seviyesi

:Tercihen Üniversite Mezunu (Turizm Otelcilik), En az Lise mezunu

Yabancı Dil:

Tercihen İngilizce, Almanca, Rusça dillerinden en az birini bilmeli

Görevin Gerektirdiği Bilgi ve Beceri Alanları:

35 yaş veya altı,

Temsil yeteneği,

İkna yeteneği,

İyi diyalog kurabilme,

Sistem kurma ve sorgulama,

Liderlik,

Kriz yönetimi,

Aşırı stres durumlarında ve karmaşık konularda çözüm üretme

İletişim

MS Office uygulamaları (kullanıcı)

Temel finans

Ürün bilgisi

Yiyecek içecek üretimi

Yönetim becerileri

Sertifika, ehliyet vb.

:Kendi alanında gerekli kurs ve seminerlere katılmış olmak. MEB Onaylı Usta Öğreticilik Belgesi,