Chef de Partie, Pastry

Günlük pastane üretimini reçetelere ve kalite standartlarına uygun şekilde gerçekleştirmek,
Tatlı, pasta diğer pastane ürünlerinin hazırlanmasını ve sunumunu sağlamak,
Mise en place çalışmalarını eksiksiz yürütmek,
Ürünlerin lezzet, görünüm ve porsiyon standartlarını korumak,
Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına (HACCP) uygun çalışmak,
Hammadde kullanımını takip ederek israfı en aza indirmek,
Depolama ve stok kontrol süreçlerine destek vermek,
Şef ve mutfak ekibiyle koordineli çalışarak operasyonun sorunsuz ilerlemesini sağlamak,
Ekipmanların düzenli kullanımını ve temizliğini sağlamak,

Gastronomi, Aşçılık veya Pastacılık alanında eğitim almış olmak tercih sebebidir,
En az 2-3 yıl pastane mutfağında Chef de Partie veya benzer pozisyonda deneyim sahibi olmak,
Modern pastacılık tekniklerine ve üretim süreçlerine hâkim olmak,
Hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilgi sahibi olmak,
Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilmek,
Takım çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi olmak,
Detaylara önem veren ve kalite odaklı çalışmak,
Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilmek,