Executive Chef

İstanbul/Avrupa Yakası Taksim Bölgesi'nde bulunan otelimizde Executive Chef görevini üstlenecek çalışma arkadaşımızı arıyoruz..

* 5 yıldızlı otellerde Executive Chef olarak çalışmış,
* Mutfak bütçesini ve maliyetleri kontrol altında tutan ve yönetebilen,
* Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı benimseyen,* Otel yönetimi ile uyumlu,
* Lezzetli yemek yapan, damak tadına ve sunuma önem veren, ekibini de buna göre kurgulayan,
* Ekibini kurumsal kimliğe uygun olarak kurma, eğitme ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli, koçluk yapabilecek,
* Gıda güvenliği (HACCP / ISO 22000 kurallarını uygulayabilen),İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde ve kalite departmanı ile ortak hareket edebilen,
* Dokümantasyonlara hakim, prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,
* Kişisel bakımına dikkat eden, güler yüzlü dinamik yapıya sahip, genel dış görünüş, tavır ve davranışlarıyla şirketi temsil ettiğinin bilincinde olan,
* Misafir, yönetim ekibi ve personel ile iletişim konularında etkin,
* Dünya mutfakları konusunda kendini geliştirmiş* Menülerin ve reçetelerin oluşturulmasına hakim,
* Problemlere çözümcü yaklaşabilen.
* Proaktif ve sorumluluk sahibi, disiplinli,
* Stoklarını kontrol eden, risk yönetimi becerisi olan soğuk dolaplarının düzenini ve ürünlerinin güvenliğini, sürekli takip edebilen.