Executive Chef

İstanbul Zeytinburnunda yer alan Ottoperla Hotel için,  aşağıdaki özelliklere sahip Mutfak departmanına bağlı olarak görev yapacak Executive Chef  arayışımız bulunmaktadır.

Alanında en az 10 yıl deneyim sahibi, 
   Türk ve Dünya mutfağına hakim,   
   Sıcak / Soğuk mutfak alanında yaratıcı yetkinliğe sahip       
   Kalite standartlarına ve hijyen kurallarına önem veren,     
   Ekip çalışmasına inanan ve ekip yönetiminde başarılı,       
   Motivasyon, yönlendirme ve koordinasyon becerilerine sahip,       
   Takım çalışmasının gücüne inanan ve ekip motivasyonuna önem veren,   
   HACCP  ve hijyen kurallarını çok iyi bilmek,     
   Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak.       
   Hazırlıkları kontrol etmek.       
   Makine ve malzemeleri özenle kullanmak.       
   Meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını teknik birime bildirmek.       
   Bütçe ve maliyet yapılanmasında planlama ve uygulama süreçlerine hakim,      
   Organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,       
   Mutfak güvenlik kurallarına uymak.