Executive Chef

İstanbul Anadolu Yakası
  • 21.11.2025
  • 0 - 20

İş Tanımı

Pozisyon; tüm mutfak operasyonlarını yönetmek, ekibi yönlendirmek, kalite ve hijyen standartlarını sağlamak, finansal hedeflere ulaşmak ve misafir memnuniyetini artırmakla sorumludur. Banket, restoran, oda servisi, bar/lounge ve personel kafeteryası dahil tüm üretim alanlarını ve satın alma/bulaşıkhane gibi destek süreçlerini kapsar.

TEMEL SORUMLULUKLAR

  • Mutfak ekibini yönetmek ve günlük operasyonları planlamak, yönlendirmek ve koordine etmekten sorumlu olmak
  • Menü geliştirme süreçlerini yürütmek ve ürün kalitesi, lezzet ile sunum standartlarının sürekliliğini sağlamak
  • Banket, restoran, oda servisi, bar/lounge ve personel kafeteryası operasyonlarını etkin şekilde yönetmek
  • Hijyen, gıda güvenliği, depolama ve stoklama süreçlerini düzenli olarak denetlemek
  • Gıda maliyetleri, bütçe, satın alma ve envanter süreçlerini kontrol altında tutmak
  • Misafir memnuniyetini artırmak amacıyla geri bildirimleri toplamak ve gerekli iyileştirme planlarını oluşturmak
  • Ekip eğitimlerini planlamak, teknik ve hizmet alanında eğitimler vermek ve personel performansını takip etmek
  • Departmanlar arası iletişimi ve iş birliğini sağlamak; otel politikalarının doğru şekilde uygulanmasını denetlemek
  • Yeni pişirme teknikleri, ekipman ve gastronomi trendlerini ekibe öğretmek ve uygulamalarını sağlamak
  • Acil durumlarda ve özel etkinliklerde operasyonun içinde aktif olarak yer almak ve hızlı çözümler üretmek

Aranan Nitelikler

EĞİTİM VE DENEYİM

Aşçılık veya Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanlarında eğitim almış olmak
5 yıldızlı otel zincirlerinde en az 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip olmak
Banket ve restoran operasyonlarında güçlü bir uzmanlığa sahip olmak

YETKİNLİKLER VE KİŞİSEL ÖZELLİKLER

Yazılı ve sözlü iletişim becerilerinin yüksek olması
Kurumsal temsil yeteneğinin güçlü olması
Planlama, organizasyon ve takip yeteneklerinin gelişmiş olması
Sonuç ve çözüm odaklı bir çalışma prensibine sahip olmak
Ekip çalışmasına yatkın ve iş birliği ruhu yüksek olmak
Pozitif, açık fikirli, güler yüzlü ve kişisel bakımına özen gösteren biri olmak
Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış olmak
Tercihen İstanbul Anadolu Yakası’nda ikamet ediyor olmak

Özet Bilgiler

Benzer İlanlar

ZOKA
ZOKA
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Anadolu Yakası
Dün
Tam zamanlı İş Yerinde
BENZER TÜM İLANLAR

Telefon numaranı doğrula

numaralı telefonunuza gönderdiğimiz doğrulama kodunu girin.
Doğrulama kodu eşleşmedi, tekrar deneyin.
SMS gönderme sınırına ulaştınız. 2 dakika sonra tekrar deneyiniz.
Doğrulama kodu sınırına ulaştınız. Süre bitince tekrar deneyiniz.
Kodu girmen için kalan süre :
Süre doldu, yeni kod alıp tekrar deneyin.

Başvuru Formu

Yenibiriş üyeliğin varsa Giriş Yap & Başvurunu Tamamla

İstanbul Marriott Hotel Pendik

Marriott International, çeşitlilik içeren bir işgücünü işe almaya ve kapsayıcı bir kültürü sürdürmeye kendini adamış, fırsat eşitliği sağlayan bir işverendir. Marriott International, engellilik, gazilik durumu veya federal, eyalet ya da yerel kanunlar tarafından korunan diğer herhangi bir temele dayalı olarak ayrımcılık yapmaz. Dünya çapında 500'den fazla lokasyona sahip Marriott International'ın markası Marriott Hotels, konuklarımızın mükemmel bir şekilde seyahat edebilmeleri için ev sahipliği yapma sanatını ilerletiyor.
Daha Fazla Firmanın diğer ilanları
Firmanın Tüm İlanları