Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
Firmanın diğer ilanları
İş Tanımı
- Restoranın Kalite ve Yönetim Sistemi ile Standartlarına uygun şekilde mutfak yönetimini, yiyecek ve içecek ürün ve hizmetlerinin hazırlanması, sunulmasından sorumludur.
- Bölümü ve çalışma alanına ilişkin Bütçeleme ve Raporlama çalışmalarını yürütür.
- Mutfağın kalite ve randımanını arttırmak için yenilikler arar.
- Kendine bağlı olarak çalışan elemanların birbirleri ile ve diğer departmanlarla koordineli, uyumlu olarak prosedürlere uygun çalışmalarını sağlar ve denetler.
- Personel aylık menüsünü belirler, yemeğin hazırlanışını departman içerisinde koordine eder.
- Mutfak içindeki çalışma saatlerini ayarlar.
- Departmanına bağlı ekipmanların doğru kullanımı ve eksiklerin bildirilmesinden sorumlu olup personelini bu konuda yönlendirir.
- Müşteri profilini dikkate alarak menü ve porsiyonların hazırlanması, maliyet kontrollerinin yapılmasını sağlar ve uygun maliyetle yüksek kaliteli ve hijyen kurallarına uygun yemek üretimini yaptırır.
- Minimum maliyetle, yüksek kalitede yiyecek üretimini sağlayabilmek için yemeklerin hazırlanışı konusunda araştırma ve analiz yapar.
- Satın alma safhasından başlayarak malzeme alımı ve seçimine destek verir, denetler.
- Yemeklerin kalite ve görüntüsünü kontrol eder, yeni spesiyaliteler hazırlar.
- Depo malzeme stokları ve hareketliliğini kontrol eder ve menülere uygunluğunu sağlar.
- Aylık mutfak harcamalarını kontrol eder, restoranda yapılacak yeni menüleri planlar.
- Sezon başı ve sonunda menülerini gözden geçirir ve döneme uygun hale getirir.
- Grup organizasyonların menülerini hazırlar, maliyet kontrol birimleri ile birlikte fiyatlandırma konusunu organize eder.
- Gelen gruplarla ilgili bilgi aktarımlarını inceleyerek gerekli önlemleri alır, organizasyonu yapar ve gerektiğinde davetlerde eşlik eder.
- Mutfak bölümünde kırık oranlarını her daim hedeflenen düzeyde tutar, denetler.
- Mutfak birimlerinin aylık olarak detay temizliğini organize ve kontrol eder.
- Personelinin gelişimlerine ve eğitimlerine yardımcı olur.
- Gıda güvenlik ve hijyen kurallarına tam uyum sağlanması hususunda tüm departman çalışanlarını eğitir, eğitim almalarını ve kesin uyulmasını sağlar.
- Satış ve Pazarlama Bölümü ile uyum içinde çalışır, gerekliliğe göre menüler hazırlar.
Aranan Nitelikler
- Hizmet sektöründe benzer pozisyonda en az 2-3 yıl yöneticilik deneyimli,
- Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak veya Aşçılık Bölümü Mezunu,
- Türk ve enternasyonal mutfaklar hakkında yeterli bilgiye sahip,
- Gıda güvenliği sistemlerinde deneyimli,
- MS Office programlarını kullanabilen,
- Yazılı ve sözlü iletişim becerileri gelişmiş, insan ilişkilerinde başarılı,
- Planlama ve analitik düşünme becerilerine, temsil yetkinliklerine sahip, sonuç odaklı,
- Takım çalışmasını yönetebilen,
- Yöneticilik vasıfları olan, kendisine bağlı ekibi sevk ve idare edebilen,
- Yemek reçetesi ve maliyetlendirme yapabilen,
- Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı,
Özet Bilgiler
- Aşçıbaşı
- Hizmet
- Kafe / Bar / Restoran
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- İstanbul Avrupa Yakası
- 8.02.2020
- 10.03.2020
- 8.04.2020
HÜRREM SULTAN HAMAMIAydınlatma Metni
Kişisel Verilerin Korunması Kanunu ile ilgili mevzuat ve yasal düzenlemelerden kaynaklanan faaliyetlerimiz çerçevesinde kişisel verilerinizin işlenmesi, saklanması ve aktarılması ile ilgili veri sahiplerini aydınlatmak amacıyla işbu Kişisel Verilerin İşlenmesi Aydınlatma Metni’ni......Devamını Oku...
HÜRREM SULTAN HAMAMI
Tarihi ve Mimari Doku“Umarım zamanı geldiğinde eserlerime bakan iyi kalpli dostlar, çabamın ciddiyetini ve ruhunu gördüklerinde, adil bir görüşe ulaşabilir ve adımı anarak benim için dua ederler.”
Mimar Sinan, Mimarİstanbul'daki Hürrem Sultan Hamamı, Osmanlı'nın baş mimarı Mimar Sinan tarafından tasarlanmış ve inşa edilmiştir. 16. yüzyılda MS 1556-1557 Kanuni Sultan Süleyman'ın eşi Hürrem Sultan'ın Roxelana isteği üzerine inşa edilmiştir.
Sultanahmet Camii ile Ayasofya arasında eski Zeuxippus MS 100-200 hamamlarının bulunduğu yerde inşa edilmiştir. Bölge, bir zamanlar Zeus Tapınağı'nın bulunduğu yer olarak da özellikle önemlidir.Hamam, uzun yıllar kapalı kalmış ve 1910 yılında tekrar faaliyete geçmiştir.
Daha sonra, yakınındaki Sultanahmet Cezaevi’nin dolu olduğu dönemlerde, hükümlülerin barınması için kullanılmıştır. İlerleyen yıllarda ise kağıt ve yağı muhafaza etmek amacıyla depo olarak kullanılmıştır.
İstanbul'un en güzel eserlerinden biri olan Hürrem Sultan Hamamı ilk kez 1957-1958 yılları arasında restore edilmiş ve 2007 yılına kadar halı çarşısı olarak hizmet vermiştir.Hamam klasik dönem Osmanlı hamam tarzında inşa edilmiş olsa da, kadın ve erkek bölümlerinin birbirinin ayna görüntüsü olarak aynı eksen üzerine inşa edilmesi Türk hamamı mimarisinde bir yenilikti.
Daha Fazla Firmanın diğer ilanları Mimar Sinan, Mimarİstanbul'daki Hürrem Sultan Hamamı, Osmanlı'nın baş mimarı Mimar Sinan tarafından tasarlanmış ve inşa edilmiştir. 16. yüzyılda MS 1556-1557 Kanuni Sultan Süleyman'ın eşi Hürrem Sultan'ın Roxelana isteği üzerine inşa edilmiştir.
Sultanahmet Camii ile Ayasofya arasında eski Zeuxippus MS 100-200 hamamlarının bulunduğu yerde inşa edilmiştir. Bölge, bir zamanlar Zeus Tapınağı'nın bulunduğu yer olarak da özellikle önemlidir.Hamam, uzun yıllar kapalı kalmış ve 1910 yılında tekrar faaliyete geçmiştir.
Daha sonra, yakınındaki Sultanahmet Cezaevi’nin dolu olduğu dönemlerde, hükümlülerin barınması için kullanılmıştır. İlerleyen yıllarda ise kağıt ve yağı muhafaza etmek amacıyla depo olarak kullanılmıştır.
İstanbul'un en güzel eserlerinden biri olan Hürrem Sultan Hamamı ilk kez 1957-1958 yılları arasında restore edilmiş ve 2007 yılına kadar halı çarşısı olarak hizmet vermiştir.Hamam klasik dönem Osmanlı hamam tarzında inşa edilmiş olsa da, kadın ve erkek bölümlerinin birbirinin ayna görüntüsü olarak aynı eksen üzerine inşa edilmesi Türk hamamı mimarisinde bir yenilikti.
