Mutfak Bakım Teknisyeni

THE RITZ-CARLTON, ISTANBUL YETENEKLİ  HANIMEFENDİ VE BEYEFENDİLER ARIYOR  

“Bizler Hanımefendi ve Beyefendilere hizmet sunan Hanımefendi ve Beyefendileriz” sloganı ile konuklara içten özen ve konfor sağlanması anlayışının öncelikli görev olarak kabul edildiği Ritz-Carlton'da sıcak, rahat ve aynı derecede zarif bir ortamı yaşayacak konuklarımıza, en kaliteli kişisel hizmet ve olanakları sunmayı taahhüt ederiz. Hizmet profesyonelleri olan Hanimefendi ve Beyefendilerimiz Ritz-Carlton deneyiminin konuklarımızın memnuniyeti arttıracak, kendilerini iyi hissetmelerini sağlayacak, hatta akıllarına bile gelmeyen istek ve ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikte olmasını garanti ederler.

Temel mühendislik işlemlerini yerine getirmek.
Gazlı, elektrikli ve buharlı aletlerde çıkan sorunları çözümlemek.
Mutfak ve soğutma ekipmanlarını test etmek;
Temel sıhhi tesisat sistemlerinin tamir ve bakımını yapmak.
Mutfak ekipmanları için planlanmış tüm kuruyucu bakım işlemlerini gerçekleştirmek.
Günlük turlar yaparak tüm ekipmanların düzgün çalışıp çalışmadıklarını kontrol etmek.Ekipman dosya sistemi bulundurup gerçekleştirilen tüm işleri kayıt etmek:
Parça envanteri bulundurup gerekli ekipmanları talep etmek.
Tamir ve iş taleplerine anında cevap vermek, emniyetsiz durumları tamir etmek veya rapor etmek.
Kuruluş işletme programı standartlarıyla uyum sağlamak için pişirme ekipmanlarını ayarlamak.
Konuklarla konuk memnuniyetini göz önünde bulundurarak anında sakinleştirme prosedürleri doğrultusunda ilgilenmek; acil durumlara müdahale etmek, ör: yangın alarmları.
Özel ekipman gereksinimleri için Baş aşçı ile iletişim kurmak.
Eğitim ve sertifikasyon sürecini başarıyla tamamlamak ve tüm departman güvenlik bilgilerini gözden geçirmek (ör: JHA’lar ve MSDS’ler); otel/şirket standartları doğrultusunda acil durum prosedürlerini tatbik etmek; oteldeki acil durumlara müdahale etmek ve yardımcı olmak.
Çalışma sahalarında ve ilgili diğer alanlarda güvenli bir ortam sağlamak ve posedürleri yerine getirmek; ekipmanların düzgün çalışıp çalışmadığını kontrol etmek ve tüm eksiklik ve kusurları anında amire rapor etmek; güvenlik tehlikelerini amire rapor etmek.
The Ritz-Carlton Felsefesi’ni, İnancını ve Kurallarını öğrenmek, anlamak ve onlara güç vermek; Departman problem çözme takımlarına katılmak.Amiri tarafından verilen işle ilgili diğer tüm görevleri yerine getirmek; mümkün olduğunda diğer departmanlara yardımcı olmak.