Demi chef de partie ve Chef de partie'lere rapor verir.

Mutfağın günlük operasyonundaki hazırlıktan sorumludur.

Bir üst pozisyonundaki şefinden verilen görevi eksiksiz bir şekilde tamamlamakla yükümlüdür.

Tamamlanan iş hakkında bir üst pozisyonundaki şefine bilgi vermekle yükümlüdür.

Yapılan iş hakkında bir üst pozisyondaki şefine bilgi verir.

Mutfak ekipmanlarının temizliklerinden ve mutfak hijyeninden sorumludur.

Mutfak ekipmanlarının kullanımı ile ilgili güvenlik prosedürlerini uygular ve eğitimlerini alır.

İş güvenliğine önem vermeli, İSG ile alakalı tüm kurallara uymalı ve mutfakta çalışan ekibin uymasını sağlamalıdır.

Aynı pozisyonda uluslararası bir otel zincirinde en az 1-2 yıl iş tecrübesi olmalıdır.

Standartlara uyum sağlayabilmeli.

Stres altında çalışabilmeli ve yoğun iş temposuna ayak uydurabilmelidir.

Bilgi paylaşımına açık, öğrenme isteği olan, vizyon ve misyonu olan bir birey olmalıdır.

Yenilikçi ve modern mutfağa ayak uydurabilmelidir, hizmet odaklı ve praktiktir.

Haccp kurallarını eksiksiz bir şekilde uygulamalıdır.

Mutfak içerisinde takım çalışmasına değer veren bir birey olmalıdır.