Misafir Hizmetleri Görevlisi - Mutfak Şefi

Hampton by Hilton Istanbul Kayaşehir

• Şirket tüzüğüne uymak.
• Şirketin Sağlık ve Güvenlik Politikasını anlamak.
• Acil bir durum veya felaket durumunda takip etmesi gereken doğru prosedürü konusunda tamamen yetkin olmak.
• Her zaman otelin oda doluluk durumundan haberdar olmak.
• Her zaman marka standartlarına uymak.
• Restoranı servise hazırlamak.
• Kahvaltı menüsünü standartlara uygun hijyen kuralları kapsamında hazırlamak, servis etmek ve toplamak.
• Kibar ve yardımsever bir tavırla müşteri isteklerine cevap verebilmek.
• Gıda taşıması, depolanması ve hijyenine dair doğru yöntemlerin takip etmek.
• Çalışma Kılavuzu veya görev kartlarında detayları verilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulması.
• Porsiyon kontrol şartnamelerinin yerine getirilmesini sağlamak.
• Mutfak donanımının kullanımı ve temizliği esnasında doğru prosedürler ile hijyen ve güvenlik şartlarına harfiyen uyulması.
• Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak.

• Tercihen Turizm Otelcilik M.Y.O.,Turizm Otelcilik Meslek Lisesi mezunu
• Tercihen ustalık belgesi veya Mesleki yeterlilik belgesine sahip
• 3*-4*-5* otellerde  en az 1 yıl Executive Chef, Sous Chef veya Chef de Partie olarak çalışmış
• Yöneticilik özellikleri kuvvetli ve ekip yönetebilen
• Tüm mutfak operasyonunu yönetebilecek yönetmeliklere, kurallara ve standardlara hakim
• Cost çalışması yapabilecek
• Stok takibi, Sipariş ve Mal kabul’de gerekli desteği sağlayabilecek
• Kahvaltı operasyonu konusunda deneyimli
• Takım çalışmasına yatkın
• Güler yüzlü hizmet sunmayı ilke edinmiş
• Misafir memnuniyeti odaklı
• İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek
• Dış görünüşüne ve kişisel hijyenine özen gösteren