Sous Chef

Belirlenen standartlar dahilinde profesyonel ve etkin bir servis verilmesini sağlamak ve kontrolünü yapmak,
Chef’e günlük rapor sunmak,
Chef’in olmadığı zamanlarda vekilen sorumlulukları üstlenebilmek,
Mönüdeki yemeklerin reçetelerinin değiştirilmesi hususunda üst pozisyonuna tavsiyede bulunabilmek ve yardım edebilmek,
Ekip üyelerinin eğitim ihtiyacını belirleyebilen ve ekibini eğitebilme konusunda yetenekli,
Görevin gerektirdiği anlarda bir alt pozisyonun sorumluluklarını üstlenebilmek,
Misafirlerimizin şikayetlerini misafir şikâyet değerlendirme raporuna göre ele almak ve yöneticileri ile koordineli olarak hareket etmek,
Çalıştığı alanların temizlik ve düzenini sağlamak,
Gıda Güvenlik Sisteminin yürütülmesi için gerekli çalışmalara katılmak,
Mönülerde sunulan tüm ürünlerin içeriği ve sunumu hakkında bilgi sahibi olmak,
Otelin tüm standartlarına uyum sağlamak ve uygulamak,uygulatmak,
Misafirlerimizin kaldıkları süre boyunca mönü ile ilgili tercihleri hakkında bilgi edinmek,
Servis öncesinde siparişlerin doğru şekilde hazırlandığından emin olmak,
Otelin hizmet için kullandığı tüm ürünleri hakkında bilgi sahibi olmak,
Restaurant ve Room servis menülerinin sunum ve lezzet kalitesinin arttırılarak misafir memnuniyetinin sağlanması, Maliyet kontrolünün yapılması, Ürün kalitesinin maliyet kontrolü ile orantılı olarak en üst seviyede korunması veya azaltılması .

Tercihen Gastronomi ve Aşçılık alanlarında eğitim veren Meslek Lisesi,
M.Y.O veya Fakülte mezunu,
Alanında minimum 3 yıl deneyim sahibi,
Aşçılık (ustalık) belgesine sahip,
Tercihen İngilizce bilgisine sahip,
Stres yönetimi konusunda başarılı ve çözüm odaklı, Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı olan,
Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
Kişisel hijyenine, dış görünümüne özen gösteren, güler yüzlü, diksiyonu düzgün, enerjik ve diğer ekip üyelerine örnek olan, Belirlenen otel standartlarında hızlı ve etkin bir şekilde servis verilmesini sağlayan,
Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilen,
MEB Onaylı Hijyen Sertifikasına sahip.