Referans Çeviri Hizmetleri, Yazılım ve Yayıncılık Ltd. Şti.

Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı; Ayasofya Müzesi ile Sultanahmet Camii arasında yer alan Kanuni Sultan Süleyman' ın eşi Hürrem Sultan tarafından Mimar Sinan' a 16. yüzyılda inşa ettirilmiş, ihtişamlı yapısı ile lüks segmentte kadın ve erkek misafirlerine ayrı ayrı bölümlerde hizmet veren turistlik bir hamam ve restoran işletmesidir. Hamamın Kadınlar ve Erkekler bölümünde görev yapacak çalışma arkadaşları arayışımız bulunmaktadır. 

Misafirlerin bankoda karşılama, kabul ve ödeme işlemlerini yapmak,
Misafir girişinde konsültasyon formunun eksiksiz doldurulmasını ve arşivlenmesini sağlamak,
Gelmeyen rezervasyonları ve No Show’ ları izlemek,
Hamam Müdürü' ne rapor vermek,
Kasa işlemlerini yapmak,

İngilizce diline iyi seviyede hakim olmak, akıcı bir şekilde konuşabilmek,
Resepsiyon operasyonu hakkında teknik bilgiye ve belirli bir tecrübeye sahip olmak,
Misafir ve hizmet odaklı olmak,

Sultanahmet’ te bulunan tarihi ve turistlik Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı & Mihri Restaurant işletmemizin muhasebe operasyonunda görev yapmak üzere; yiyecek, içecek ve malzeme bazında maliyet hesaplarının çıkartılması, kontrol edilmesi envanter takibinin yapılması vb. konularına vakıf takım arkadaşı arıyoruz.

 

İşletmeye alımı yapılan malzemenin satın almadan tüketime kadar fiyat ve miktar olarak kontrolünü yapar tüketimlerini hesaplar,

İşletme ambarlarına giren malzemelerin sözleşmelere göre fiyat kontrollerini yapar,

Sözleşmesi olmayan firmalardan alınan malzemelerin sipariş fişlerini ve tutarını kontrol eder,

Malzemelerin ambar kayıtlarına doğru girilip girilmediğini denetler,

Departman taleplerine göre ambardan çıkan malzemenin çıkış fişlerini ve departman depolarına kayıtlarını kontrol eder,

Departmanlar arası malzeme ve ürün transferlerinin kayıtlarını yapmak suretiyle tüketimlerin ve stok raporlarının sağlıklı çıkmasını sağlar,

Aylık departman ve ana ambarların fiili sayımlarını yapar, departmanların yiyecek-içecek- malzeme tüketimlerini hesaplar aylık gelir raporları ile karşılaştırarak maliyet hesaplarını çıkarır,

Departmanlarda tüketilen malzemelerin satılan mallarla adetsel kontrolünü yapar, satış noktası depolarının eksik veya fazlalıklarını hesaplar farklılıkları rapor eder,

Ay içinde ani sayımlar yapmak suretiyle flaş yiyecek içecek maliyet hesabı yapar,

Bilgisayar sistemine satış ürünlerinin reçetelerini tanımlamak suretiyle satış malı maliyetlerini hesaplar bu hesaplamalara göre olması gereken satış fiyatlarının belirler.

Restoran veya otel alanında benzer pozisyonda en az 3-5 yıl tecrübeli olmak,

Maliyet analizleri ve raporlama tekniklerini iyi derecede kullanabilmek,

MC ( Materials Control ) ve Micros yazılımlarını etkin bir şekilde kullanabilmek,

Takım çalışmasına yatkın, organizasyon ve takip yeteneği güçlü olmak,

Hedeflere yönelik çözüm odaklı çalışabilmek,

Dış görünüşüne önem göstermek, diksiyonu düzgün olmak,

Detaylara önem veren, dikkatli, prensipli, gelişime açık ve öğrenmeye istekli olmak.

Sultanahmet Ayasofya Meydanı' nda bulunan Turistik Restaurant' ın mutfağına profesyonel bir ortamda çalışacak Aşçı Yardımcısı alınacaktır.

Mutfak içindeki tüm üretim ve sunuş aşamalarını yapar,
Tüm yemekleri restoranın belirlediği reçetelere ve prosedürlere göre hazırlar. 
Mutfak bölümündeki dolap, depo ve benzeri alanların, temizliği, hijyen ve sanitasyonu konusunda sorumludur. 
Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının uygulanmasından sorumludur. 
Üstlerinin kendisine verdiği yazılı ve sözlü talimatları yerine getirir.

Benzer pozisyonda en az 2 ile 3 yıl arası deneyimli, 
Lise üstü tercihen mesleki okul mezunu,
Hijyen Sertfikası sahibi,
Türk ve enternasyonal mutfaklar hakkında yeterli bilgiye sahip,
Gıda güvenliği sistemlerinde deneyimli,
Yazılı ve sözlü iletişim becerileri gelişmiş,
İnsan ilişkilerinde başarılı ve takım çalışmasına yatkın.

Mihri Restoran, Sultanahmet Camii ve Ayasofya Müzesi arasında oldukça yoğun tarihi bir binada gerek münferit müşteriler gerekse 300 kişilik gruplara kadar ağırlama kapasitesi ile A La Carte Restoran ve Kafe olarak hizmet vermektedir. 

Yiyecek ve İçecek servisinin Mihri Restoran standartlarına uygun olarak yapılmasını sağlar.
Servis öncesi ön hazırlık yapar.
Masa düzenini kurar, servis öncesi setupları kurar.
Yemek servisi arası ve sonrası masaları temizler ve servis takımlarını değiştirir.
Serviste ve ürünlerde hijyen kurallarına dikkat eder.
Servis esnasında kesinlikle mekândan ayrılmaz ve postasını takip eder.
Misafirlerle olan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket eder.
Servis edilen tüm yiyecek ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi olur, her daim menü bilgisi tam olmalıdır.
Menülerin daima temiz ve düzenli olmasını sağlar.
Konuk şikâyetlerini dinler, ilgilenir ve sorumlu olduğu makama iletir.
Misafir memnuniyetinin sürekliliğini sağlar.
Mesaisine zamanında gelir ve servis öncesi gerçekleştirilen toplantıya katılır.

İyi seviyede Mesleki İngilizceye sahip olmak.
En az lise mezunu olmak.
İnsan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket edebilmek.
Güler yüzlü ve Prezentabl olmak.
Düzgün diksiyona sahip olmak.
En az 2-3 yıl aynı pozisyonda deneyimli olmak.
Esnek çalışma saatlerini uyumlu olmak.
Takım ruhuna ve bilincine sahip olmak.

Tesise telefon ve internet üzerinden gelen tüm misafirlerin rezervasyon işlemlerini yapmak.
Günlük rezervasyonları sürekli takip etmek, misafirlerin ihtiyaç ve isteklerine yönelik organizasyonları yapmak, konfirmasyon yollamak.
Bir gün önceden gelen talepleri özel durum detaylarını inceleyerek mutabakat sağlamak suretiyle check-in kontrolü yapmak, uyuşmazlık hallerinde acenta ve şirket ile kontak kurup değişiklik çalışmasını yapmak.
Gelmeyen misafirlerin kontrolü yapmak, no-show uygulanıp uygulanmayacağının araştırmasını yapmak ve üstüne iletmek. İptal edilen rezervasyon var ise sebebini öğrenmek ve sisteme kayıt etmek.
Rezervasyon bilgilerini günlük bazda güncelleştirmek.
Rezervasyon formlarını ve acenta ve şirket anlaşmalarını düzenli bir şekilde dosyalamak.
VIP misafir bilgi aktarmalarını çıkartmak, takibini yapmak, görevine vaktinde ve genel görünümü tesis standartlarına uygun şekilde gelmek.

İngilizce diline sözlü ve yazılı olarak iyi derecede hakim olmak.
Benzer veya aynı görevde iş tecrübesi bulunmak.
Misafir odaklı.
İnsan ilişkilerinde güçlü.
Düzgün bir diksiyon sahibi.
Hızlı ve etkili karar verme kabiliyetine sahip.
En az lise mezunu olmak.
Takım çalışmasına uygun olmak diğer aranan niteliklerdir.
Sabah ve öğlen başlayan vardiya düzeninde çalışabilmek.