Executive Chef

Kapadokya Bölgesinde yeni açılacak olan Dedeman Cappadocia Hotel'de değerlendirilmek üzere


Nevşehirde ikamet eden veya edebilecek olan,
Mutfak ekibinin günlük iş planını ve görev dağılımını organize etmek,
Ürünlerin reçete, kalite ve sunum standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
Hijyen ve gıda güvenliği prosedürlerinin eksiksiz uygulanmasını takip etmek,
Mutfak personelinin performansını ve çalışma düzenini kontrol etmek,
Stok, ürün kalitesi ve maliyet kontrol süreçlerine destek olmak,
Misafir memnuniyetini ve mutfak hizmet kalitesini en üst seviyede tutmak.

Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,Otelcilik sektöründe, tercihen 5 yıldızlı otellerde Executive  veya benzer pozisyonda deneyimli,
Türk ve dünya mutfağına hâkim,
Mutfak operasyonlarının planlanması ve yönetilmesi konusunda deneyimli,
Ekip yönetimi ve liderlik becerileri güçlü,
Hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına hâkim,
Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve menü uygulamalarında deneyimli,
Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen,
Misafir memnuniyeti ve hizmet kalitesi odaklı,
İletişim ve organizasyon becerileri güçlü,
Takım çalışmasına yatkın