Food and Beverage Manager

İleri seviyede İngilizce bilgisi olan,
5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonlarda tecrübe sahibi olan,
Kahvaltı, oda servisi ve bar operasyonlarına hâkim,
Ekip yönetimi ve liderlik becerileri güçlü,
Misafir memnuniyeti ve hizmet kalitesi odaklı,
Maliyet, stok ve satın alma süreçleri konusunda bilgi sahibi,
Organizasyon ve planlama becerileri gelişmiş,
Problem çözme ve kriz yönetimi konusunda yetkin,
İletişim becerileri güçlü, temsil yeteneği yüksek,
Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hâkim,
MS Office ve tercihen otel otomasyon sistemlerini kullanabilen,
Esnek çalışma saatlerine ve otel çalışma düzenine uyum sağlayabilen,

Misafir geri bildirimlerini takip etmek ve gerekli aksiyonları almak,
Yönetim tarafından belirlenen hedefler doğrultusunda F&B operasyonlarının geliştirilmesine katkı sağlamak.

Otelin kahvaltı, oda servisi ve lobi bar operasyonlarının etkin ve düzenli şekilde yönetilmesini sağlamak,
Yiyecek & İçecek departmanının günlük operasyonlarını planlamak, koordine etmek ve denetlemek,
Marka standartlarının ve misafir memnuniyetinin sürdürülebilirliğini sağlamak,
Kahvaltı operasyonunun kalite, sunum, hijyen ve servis standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
Oda servisi ve lobi bar hizmetlerinin operasyonel süreçlerini yönetmek,
Departman ekibinin vardiya, görev dağılımı ve günlük iş planlamasını yapmak,
Personelin performansını takip etmek, ihtiyaç halinde eğitim ve gelişim çalışmalarını organize etmek,
Yiyecek, içecek ve sarf malzemelerinin stok takibini yapmak; satın alma süreçlerini ilgili birimlerle koordineli şekilde yürütmek,
Maliyetleri takip ederek departmanın bütçe ve kârlılık hedeflerine katkı sağlamak,
Tedarikçilerle ilgili süreçleri takip etmek ve ürün/hizmet kalitesinin sürekliliğini sağlamak,
Hijyen, gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği ile otel prosedürlerine uygunluğu denetlemek,