Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
İş Tanımı
Turizm sektöründe faaliyet gösteren, İzmir Çeşme Bölgesinde ‘MİMAYT MİMARLIK İNŞ.ENR.AYDINLATMA TURZ.MOTORLU ARAÇLAR KİRALAMA SAN.VE TİC. A.Ş’ bünyesinde bulunan 'THE NOWNESS LUXURY HOTEL&SPA ‘ isimli tesisimizde KAHVALTI ŞEFİ pozisyonunda çalışacak takım arkadaşları aramaktayız.
İŞ TANIMI
- Mutfak departmanına ait genel görevlerini yerine getirmek
- İşletmenin Kalite politikasını, Gıda Güvenliği Politikasını ve hedeflerini çok iyi bilmek ve kalite ve GGY sistemlerinin uygulanmasını sağlamak.
- Kalite Yönetim ve GGY Sistemlerini uygulamak ve kontrol etmek.
- İhtiyaçlar konusunda Sous Chef’ine bilgi vermek.
- Konusundaki gelişmeleri izlemek.
- Çalıştığı kısmın düzenini, temizlik ve hijyenini denetlemek.
- Depolardaki malzeme durumunu Sous Chefi’ne bildirmek.Zayiatı en alt düzeyde tutmak.
- Mutfak Güvenlik Kurallarına uymak, uyulmasını sağlamak.
- GGY Sistemindeki herhangi bir sorunu tanımlamak ve kaydetmek. Her hangibir uygunsuzluğun önlenmesi için düzeltici ve önleyici faaliyetleri başlatmak.
- Üstleri tarafından verilen diğer talimatları yerine getirmek.
- İş organizasyonu yapmak; kişisel hazırlık yapmak
- Mutfağa girmeden önce kişisel bakım ve hijyen kurallarını uygular.
- İşletmenin kılık kıyafet standartlarına uyar.
- Vardiyalar arasındaki koordinasyonu sağlamak
- Bir önceki vardiya sorumlusundan işler hakkında bilgi alır.
- Astların isteklerini üstlerine, üstlerinin direktiflerini astlarına iletir.
- Bir sonraki vardiyaya ileteceği işleri listeleyerek bilgi verir ve sorumluluk alanındaki görevleri devreder.
- Talep edilen malzemelerin takibini yapar.
- Ana depodan gelen malzemelerin depolama kurallarına uygun bir şekilde aradepolara yerleştirilmesini sağlar.
- Standart reçete ve menü hazırlamada amirine yardımcı olmak
- Yemeğin çeşidine göre kullanılan malzemelerin ve birim malzememiktarlarının belirlenmesine yardımcı olur.
Aranan Nitelikler
- Tercihen 4 yıldızlı otellerde aynı pozisyonda en az 3 yıl tecrübeli,
- Türk ve dünya mutfaklarına hakim, kahvaltı organizasyonu sağlayabilecek,
- Hijyen kurallarına, kalite standartlarına ve kişisel bakımına özen gösterecek,
- İnsan ilişkilerine başarılı, müşteri memnuniyetine ve takım çalışmasına özen gösterecek,
- Yoğun iş temposuna ve vardiya sistemine uyum sağlayabilecek,
- Misafir memnuniyeti ve kalite odaklı çalışabilecek,
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış veya ilişiği olmayan,
Özet Bilgiler
- Kahvaltı Şefi
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Şef-Amir
- İzmir Çeşme 16 Eylül, The Nowness Luxury Hotel & Spa, 3014. Sokak, Çeşme/İzmir
- 0-3 yıl
- 16.08.2021
- 23.08.2021
- 16.10.2021
THE NOWNESS LUXURY HOTEL & SPA
THE NOWNESS HOTEL Sizlere muhteşem bir tatil imkanı sunuyorToplantı ve DavetlerModern konsepti ve dinamik kadrosu ile alışagelmiş toplantı deneyimlerinden farklı bir organizasyon deneyimi yaşatan The Nowness Luxury Hotel & Spa'da sıkıcı toplantıları unutun! Nowness’da tüm toplantılarınız muhteşem mutfağı, harika manzarası ve güler yüzlü ekibiyle farklı ve unutulmaz bir deneyime dönüşür.
Daha Fazla Firmanın diğer ilanları 