Kasap

İstanbul Basketbol Gelişim Merkezi içerisinde bulunan Crowne Plaza İstanbul Zeytinburnu otelimiz için ‘Kasap’ arayışımız bulunmaktadır.

Otelin tüm restoran, ve büfe faaliyetleri için gerekli karkas ve parça etlerin (kırmızı et, beyaz et, deniz ürünleri vb.) hijyenik koşullarda parçalanması, ayıklanması ve porsiyonlanması,
Günlük / haftalık et ihtiyaç listesine uygun olarak reçetelere ve gramaj standartlarına göre hazırlık yapılması,
Depolanan et ürünlerinin soğuk hava depolarında uygun sıcaklık, FIFO (ilk giren ilk çıkar) kuralı ve etiketleme standartlarına göre muhafazası,
Mutfak hijyeni, HACCP ve gıda güvenliği kurallarına tam uyum sağlanması,
Fire oranlarını minimumda tutacak şekilde verimli işleme tekniklerinin uygulanması.

Tercihen Lise veya Meslek Yüksekokullarının Aşçılık/Mutfak bölümlerinden mezun ya da Ustalık / Kalfalık / Hijyen Eğitimi Belgesi sahibi,
Kemiksiz hazırlama, parçalama, değerli et işleme konularında bilgi sahibi,
4 veya 5 yıldızlı otellerin kasaphane / mutfak bölümünde benzer pozisyonda  deneyimli,
Bıçak kullanımı, porsiyonlama, marine etme tekniklerinde uzman,
Gıda güvenliği (HACCP), hijyen ve sanitasyon kurallarına hakim,
Vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
Ekip çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve kişisel bakımına özen gösteren.