Sous Chef

Accor Hotels Group bünyesinin bir parçası olan "Mercure İstanbul Bomonti"markası olarak hizmet vermeye devam etmektedir.

Globol iş yaşamının tam merkezinde yer alan ve İstanbul’un yeni trendi Bomonti Semtinde, gözde alışveriş merkezlerinin ve gurme restaurantların bulunduğu Osmanbey ve Nişantaşına yürümü mesafesinde yer almaktadır… 

Art & Design Collection konseptiyle misafirlerini 203 oda ve süitten oluşan; Konforu ve misafirlerine sunmuş olduğu özel ikramlar ile adından söz ettirmeye başlamıştır. Eşsiz ve muhteşem sabah kahvaltılarıyla misafirlerinde haklı övgüler alıp, koşulsuz misafir kalitesiyle her geçen gün hizmet kalitesini artırmaktadır.

Accor Hotel zincirine bağlı olarak hizmet veren 5 yıldızlı otelimiz Mercure Bomonti' de çalışmak üzere, "SOUS CHEF"  arayışımız bulunmaktadır.

• Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrol süreçlerinden sorumlu olmak,
• Siparişleri planlayıp kontrol etmek,
• Menü planlaması yapmak,
• Yiyecek hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Mutfağın, hazırlık alanlarının ve depo alanlarının işleyişinin ve düzenli ilerlemesini sağlamak,
• Gerekli durumlarda mutfak personeline eğitim vermek,
• Tüm operasyonun hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlemesini sağlamak.

• İlgili Lise, MYO veya Üniversitelerden mezun,
• İyi derecede İngilizce bilen,
• MS Office ve MC programlarını kullanabilen,
• Beş yıldızlı otellerde minimum 5 yıl yönetim tecrübesi olan,
• Ustalık - Kalfalık belgelerinden en az birini almış,
• Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,
• Sıcak - Soğuk mutfak bilgisine sahip,
• Misafir memnuniyeti ve kalite odaklı çalışmayı benimsemiş,
• Dinamik, yaratıcılık yönü kuvvetli, disiplinli ve takım çalışmasına uyumlu,
• Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek,
• Pişirme teknikleri ve ekipman kullanımı hakkında bilgi sahibi olan,
• Dış görünümüne ve kişisel bakımına özen gösteren,
• Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilen,
• Erkek adaylar için asker görevini tamamlamış.