Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
Executive Chef
İstanbul Avrupa Yakası
- 22.07.2020
- 100 - 200
- 2915 Görüntüleme
İş Tanımı
- Menülerin yaratılması, planlanması ve fiyatlandırılması,
- Menülere göre ürünlerin reçetelerinin ve sunumlarının hazırlanması ve standart hale getirilmesi,
- Mutfak çalışanlarının idaresi ve performans ölçümü
- Otelde bulunan mutfak alanlarının hijyen denetimlerinin sağlanması
- Mutfak alanlarının temizlik kontrolü ve bulaşıkhanenin kontrolü
- Malzeme ve mutfak ekipmanlarının kullanım standartlarının hazırlanması
- Mutfak malzeme depo listesinin tutulması ve kontrolü
- Mutfak bütçesinin ve maliyetlerinin hazırlanması ve kontrollerinin yapılması,
Aranan Nitelikler
- 5 yıldızlı otellerde en az 5 yıl Executive Chef olarak çalışmış,
- Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı benimseyen,
- Otel yönetimi ile iletişimi uyumlu
- Ekibini kurumsal kimliğe uygun olarak eğiten,
- Ekip kurma, eğitime ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli,
- Gıda güvenliği ve İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde hareket eden,
- Prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,
- Güleryüzlü, genç, dinamik yapıya ve etkin iletişim yeteneğine sahip,
- Dünya mutfakları konusunda kendini geliştirmiş,
- Misafir ve personel ile iletişim konularında kendisini geliştirmiş,
- Personel eğitimi konusunda deneyimli,
- Uzun süreli ve istikrarlı çalışmayı hedefleyen,
- Tercihen İngilizce bilen
Özet Bilgiler
- Executive Chef
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- Üst Düzey Yönetici
- İstanbul Avrupa Yakası
- 5-25 yıl
- 22.07.2020
- 31.08.2020
- 31.08.2020
