Kalite ve Üretim Şefi

BİZ KİMİZ?
Bülent Börekçilik, 2018 yılında İstanbul’da kurulmuş olup, kökleri yüzlerce yıllık geleneklere dayanan özel reçetesiyle kısa sürede geniş kitlelerin beğenisini kazanmıştır.Anadolu’nun farklı yörelerine ait kültürel mirası ve özgün lezzetleri modern üretim anlayışıyla bir araya getirerek kendine has bir tat geliştirmiştir. Baklava hamurunun inceliğini, tereyağının eşsiz aromasını ve Anadolu’nun seçkin peynirlerinin kıvamını ürünlerinde ustalıkla buluşturmaktadır.Bülent Börekçilik olarak, çalışan memnuniyetini ve fırsat eşitliğini ön planda tutarak kadın ve erkek çalışan sayısında dengeyi sağlamak temel önceliklerimiz arasında yer almaktadır.Müşterilerini misafiri olarak gören yaklaşımıyla; 2 şehirdeki üretim tesisleri ve yaklaşık 300+ şubesi ile her gün yüz binlerce kişiye taze ve sıcak ürünlerini ulaştırmaya devam etmektedir.

İŞ TANIMI
Fabrikanın günlük üretim faaliyetlerini belirlenen üretim planları doğrultusunda organize etmek, yönetmek ve takip etmek,
Üretim süreçlerinin kalite standartlarına, gıda güvenliği gerekliliklerine ve şirket prosedürlerine uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
Üretim hatlarının verimli çalışmasını sağlamak, üretim hedeflerini ve performans göstergelerini takip etmek,
Hammadde girişinden nihai ürün sevkiyatına kadar tüm süreçlerde kalite kontrol faaliyetlerini koordine etmek,
HACCP, ISO 22000 ve ilgili kalite yönetim sistemlerinin üretim sahasında etkin şekilde uygulanmasını sağlamak,
Üretim sırasında oluşabilecek kalite uygunsuzluklarını tespit etmek, düzeltici ve önleyici faaliyetlerin uygulanmasını takip etmek,Üretim kayıplarını, fire oranlarını ve operasyonel verimliliği analiz ederek iyileştirme çalışmaları yürütmek,
Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon, personel hijyeni ve gıda güvenliği kurallarının uygulanmasını denetlemek,
Üretim personelinin görev dağılımını yapmak, iş süreçlerini takip etmek ve ekip koordinasyonunu sağlamak,
Üretim ekipmanlarının uygun kullanımını takip etmek, bakım ve onarım ihtiyaçlarını ilgili birimlerle koordine etmek,
Hammadde, yarı mamul ve nihai ürünlerin belirlenen kalite kriterlerine uygunluğunu kontrol etmek,
İç ve dış denetim süreçlerine katılmak, tespit edilen uygunsuzlukların giderilmesini sağlamak,
Üretim ve kalite süreçlerine ilişkin raporları hazırlayarak ilgili yönetime sunmak,
İş sağlığı ve güvenliği, çevre ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışma ortamının sürdürülmesini sağlamak,
Sürekli iyileştirme faaliyetlerine katkıda bulunarak üretim kalitesinin ve operasyonel performansın geliştirilmesine destek olmak.

GENEL NİTELİKLER
Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya ilgili mühendislik bölümlerinden mezun,
Gıda üretimi ve kalite yönetimi alanlarında üzeri deneyimli,
Tercihen unlu mamuller, hamur işleri veya dondurulmuş gıda üretimi alanında tecrübe sahibi,
Üretim planlama, süreç yönetimi ve operasyonel verimlilik konularında bilgi sahibi,
HACCP, ISO 22000, ISO 9001 ve gıda güvenliği yönetim sistemlerine hâkim,
Gıda mevzuatı, hijyen ve sanitasyon uygulamaları konusunda bilgi sahibi,
Kalite kontrol, proses kontrol ve ürün standartlarının takibi konularında deneyimli,
Üretim ekiplerinin sevk ve idaresini gerçekleştirebilecek, ekip yönetimi ve liderlik becerileri gelişmiş,
Analitik düşünme, problem çözme ve karar alma yetkinliklerine sahip,
MS Office programlarını etkin kullanabilen, tercihen SAP sistemleri hakkında bilgi sahibi,
Yoğun üretim temposuna ve gerektiğinde vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
Sakarya/Geyve lokasyonunda çalışabilecek veya ulaşım sağlayabilecek.