Bu ilan yayından kaldırılmıştır.

Firmanın diğer ilanları

Havuz Teknisyeni
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Muğla - Bodrum
Dün
Pastry Chef
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Muğla - Bodrum
Dün
Mekanik Teknisyeni
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Muğla - Bodrum
Dün
Elektrik Teknisyeni
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Muğla - Bodrum
Dün
Human Resources & Training Supervisor
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Muğla - Bodrum
Dün
Firmanın Tüm İlanları

Restaurant Müdürü

  • 02.02.2021
  • 100 - 200
  • 2704 Görüntüleme

İş Tanımı

Mutfak ekibi ile iş birliği içinde bir servis ekibini yöneterek outlet konseptinde olağanüstü bir misafir deneyimi üretmek. Restaurant / Outlet Müdürü, outlet, otel ve Kempinski standartlarına uygun olarak nazik, profesyonel ve verimli bir hizmet sunarak satışları artırır ve kârı en üst düzeye çıkarır.

Temel Sorumluluklar
  • Departman Müdürü / Departman Müdür Yardımcısı'na karşı sorumludur.
  • Yardımcı Restoran / Outlet Müdürü, Restoran Sorumlusu, Restoran Şefi / Garson, Hostes,Outlet kasiyerinden sorumludur. 
  • Otel kıyafet yönetmeliğine ve Kempinski standartlarına göre zamanında hazır olarak, her zaman yüksek bir kişisel görünüm ve hijyen standardını koruyarak bir örnek olmak.
  • Her zaman profesyonel ve nazik bir hizmet sunun ve tayin edilen satış noktasındaki tüm çalışanların örneği takip etmesini sağlamak.
  • Çalışma yerinin ve çevresinin her zaman temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
  • Ekipten her zaman en yüksek düzeyde hizmet ve kurulum standartlarını uygulamalarını talep etmek.
  • Otel tarafından sunulan tüm hizmetler ve ürünler hakkında bilgi sahibi olmak.
  • Çıkış konseptini iyice anlayıp ve satış noktasındaki tüm çalışanları konseptle ilgili olarak eğitmek.
  • Konsepti yansıtan hizmet, ürün ve ekibin rehberliği açısından örnek olmak
  • Outlet Baş Aşçı ve Aşçı Sommelier / Sommelier ile birlikte menü tasarımına aktif olarak katılmak.
  • Günlük yemeklerin ve yeni menülerin tadına bakmak.
  • Alternatifler sunmanın yanı sıra, görevlendirilen departman tarafından sunulan tüm ürünler için satış yapmak.
  • Departmanda atanan eğitimli sorumluluk seviyesine dayalı olarak mevcut POS sistemini çalıştırma konusunda bilgi sahibi olmak.
  • Günlük ve aylık raporları ve analizleri üretmek ve aylık performans toplantısında raporu sunmak.
  • Satış noktasını maliyet ve giderlerde verimli bir şekilde yönetmek, sürekli olarak en yüksek kaliteyi sunmak ve yüksek gelir ve kâr elde etmek.
  • Satış noktasının bütçesinin hazırlanmasına yardımcı olmak.
  • Sorumlu departman ile birlikte işletme malzemeleri ve ekipmanlarının aylık envanterini yapmak.
  • Tüm satışların doğru şekilde kapatılması için bir hesap edinmek ve gerektiğinde ve gerektiği şekilde satış noktalarından genel olarak sorumlu olmak.
  • Hataları tanımlamak ve kurulum, servis ve operasyonların bozulması sırasında gerektiği gibi düzeltmek.
  • İş modellerine göre esnek bir çalışma programı uygulamak.
  • Otelin İnsan Kaynakları Departmanı ile birlikte nitelikli ve eğitimli tam ve yarı zamanlı çalışanlardan oluşan bir havuz oluşturmak.
  • İşletim sarf malzemelerini, ekipmanı izlemek ve bozulmayı ve israfı başarılı bir şekilde azaltmak.
  • Tüm personel toplantılarına, departman eğitimlerine ve otel tarafından başlatılan eğitimlere katılmak ve katkıda bulunmak.
  • Daha fazla başarı için restoranı / outleti sürekli geliştirmek için mutfak ekibiyle günlük veya haftalık toplantıları yönetmek ve ekip çalışmasını teşvik etmek.
  • Bölüm tarafından açıklanan tüm gerekli eğitimlere katılmak
  • Çalışanlara hazırlık, misafir profili, servis ve servis menüsü konularında günlük vardiya öncesi toplantılar yapmak
  • Disiplin cezası gerektiren olayları derhal Departman müdürüne  bildirmek.
  • Mevcut en iyi ürünleri tedarik ederek ürün kalitesini sürekli iyileştirmek.
  • Destek faaliyetleri ve tedarikçilerle işbirliği.
  • Satış noktasının kalitesini ve misafir memnuniyetini izlemek ve sürekli iyileştirmek.
  • Departman tarafından tanımlandığı şekilde tüm gerekli çıkışa özel eğitimleri düzenlemek.
  • Çıkışta misafir soru ve şikayetlerini nazik ve verimli bir şekilde ele almak ve konuğun takibinin yapılmasını sağlamak için Departman Müdürü / Departman Müdür Yardımcısı'na rapor vermek.
  • Çıkış için belirlenen açma ve kapama prosedürlerinin takip edildiğinden emin olmak.
  • Yiyecek ve İçecek Departman Müdürü ve Departman Müdür Yardımcısı'nın bulunmadığı zamanlarda Yiyecek ve İçecek Sorumlusu olarak hareket etmek.
  • Çoklu görev ilkesini uygulayan astlara sorumluluklar atamak ve performanslarını periyodik olarak kontrol etmek.

Aranan Nitelikler

  • Üniversitelerin Otelcilik Yönetimi , Turizm İşletmeciği veya ilgili alanından veya dengi okul mezunu olmak 
  • Benzer pozisyonda minimum 2 yıl deneyim
  • Tercihen 5 * Zincir otel deneyimi
  • Çok uluslu bir ortamda çalışma ve iletişim kurma becerisi: Türkçe - mükemmel sözlü ve yazılı beceriler. İngilizce - mükemmel sözlü ve yazılı beceriler.
  • Bağımsız çalışma, zorlu koşullarda baskı altında gelişme ve proaktif, rasyonel çözümler üretme becerisi.
  • Mükemmel yazılı ve sözlü iletişim becerileri.
  • Otel personeli ve misafirler / satıcılar ile etkili iş ilişkileri kurma ve sürdürme becerisi.
  • Görevleri etkili bir şekilde tanımlama ve yetkilendirme yeteneği.
  • Mükemmel organizasyon ve zaman yönetimi becerileri.
  • Her zaman profesyonel, gizli ve etik bir yaklaşım uygulama
  • Güvenli, tedbirli ve organize bir şekilde çalışma
  • Bilgisayar ve ofis ekipmanlarını çalıştırma becerisi.
  • Excel ve Word ve ilgili otel programlarında yeterlilik.

Özet Bilgiler

Benzer İlanlar

HAPIMAG SEA GARDEN RESORT BODRUM
Muğla - Bodrum
Son 1 Hafta
DoubleTree by Hilton Marina Vista
Muğla - Bodrum
20.03.2021
BENZER TÜM İLANLAR

KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM