Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
İş Tanımı
Mutfak ekibi ile iş birliği içinde bir servis ekibini yöneterek outlet konseptinde olağanüstü bir misafir deneyimi üretmek. Restaurant / Outlet Müdürü, outlet, otel ve Kempinski standartlarına uygun olarak nazik, profesyonel ve verimli bir hizmet sunarak satışları artırır ve kârı en üst düzeye çıkarır.
Temel Sorumluluklar
Temel Sorumluluklar
- Departman Müdürü / Departman Müdür Yardımcısı'na karşı sorumludur.
- Yardımcı Restoran / Outlet Müdürü, Restoran Sorumlusu, Restoran Şefi / Garson, Hostes,Outlet kasiyerinden sorumludur.
- Otel kıyafet yönetmeliğine ve Kempinski standartlarına göre zamanında hazır olarak, her zaman yüksek bir kişisel görünüm ve hijyen standardını koruyarak bir örnek olmak.
- Her zaman profesyonel ve nazik bir hizmet sunun ve tayin edilen satış noktasındaki tüm çalışanların örneği takip etmesini sağlamak.
- Çalışma yerinin ve çevresinin her zaman temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
- Ekipten her zaman en yüksek düzeyde hizmet ve kurulum standartlarını uygulamalarını talep etmek.
- Otel tarafından sunulan tüm hizmetler ve ürünler hakkında bilgi sahibi olmak.
- Çıkış konseptini iyice anlayıp ve satış noktasındaki tüm çalışanları konseptle ilgili olarak eğitmek.
- Konsepti yansıtan hizmet, ürün ve ekibin rehberliği açısından örnek olmak
- Outlet Baş Aşçı ve Aşçı Sommelier / Sommelier ile birlikte menü tasarımına aktif olarak katılmak.
- Günlük yemeklerin ve yeni menülerin tadına bakmak.
- Alternatifler sunmanın yanı sıra, görevlendirilen departman tarafından sunulan tüm ürünler için satış yapmak.
- Departmanda atanan eğitimli sorumluluk seviyesine dayalı olarak mevcut POS sistemini çalıştırma konusunda bilgi sahibi olmak.
- Günlük ve aylık raporları ve analizleri üretmek ve aylık performans toplantısında raporu sunmak.
- Satış noktasını maliyet ve giderlerde verimli bir şekilde yönetmek, sürekli olarak en yüksek kaliteyi sunmak ve yüksek gelir ve kâr elde etmek.
- Satış noktasının bütçesinin hazırlanmasına yardımcı olmak.
- Sorumlu departman ile birlikte işletme malzemeleri ve ekipmanlarının aylık envanterini yapmak.
- Tüm satışların doğru şekilde kapatılması için bir hesap edinmek ve gerektiğinde ve gerektiği şekilde satış noktalarından genel olarak sorumlu olmak.
- Hataları tanımlamak ve kurulum, servis ve operasyonların bozulması sırasında gerektiği gibi düzeltmek.
- İş modellerine göre esnek bir çalışma programı uygulamak.
- Otelin İnsan Kaynakları Departmanı ile birlikte nitelikli ve eğitimli tam ve yarı zamanlı çalışanlardan oluşan bir havuz oluşturmak.
- İşletim sarf malzemelerini, ekipmanı izlemek ve bozulmayı ve israfı başarılı bir şekilde azaltmak.
- Tüm personel toplantılarına, departman eğitimlerine ve otel tarafından başlatılan eğitimlere katılmak ve katkıda bulunmak.
- Daha fazla başarı için restoranı / outleti sürekli geliştirmek için mutfak ekibiyle günlük veya haftalık toplantıları yönetmek ve ekip çalışmasını teşvik etmek.
- Bölüm tarafından açıklanan tüm gerekli eğitimlere katılmak
- Çalışanlara hazırlık, misafir profili, servis ve servis menüsü konularında günlük vardiya öncesi toplantılar yapmak
- Disiplin cezası gerektiren olayları derhal Departman müdürüne bildirmek.
- Mevcut en iyi ürünleri tedarik ederek ürün kalitesini sürekli iyileştirmek.
- Destek faaliyetleri ve tedarikçilerle işbirliği.
- Satış noktasının kalitesini ve misafir memnuniyetini izlemek ve sürekli iyileştirmek.
- Departman tarafından tanımlandığı şekilde tüm gerekli çıkışa özel eğitimleri düzenlemek.
- Çıkışta misafir soru ve şikayetlerini nazik ve verimli bir şekilde ele almak ve konuğun takibinin yapılmasını sağlamak için Departman Müdürü / Departman Müdür Yardımcısı'na rapor vermek.
- Çıkış için belirlenen açma ve kapama prosedürlerinin takip edildiğinden emin olmak.
- Yiyecek ve İçecek Departman Müdürü ve Departman Müdür Yardımcısı'nın bulunmadığı zamanlarda Yiyecek ve İçecek Sorumlusu olarak hareket etmek.
- Çoklu görev ilkesini uygulayan astlara sorumluluklar atamak ve performanslarını periyodik olarak kontrol etmek.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin Otelcilik Yönetimi , Turizm İşletmeciği veya ilgili alanından veya dengi okul mezunu olmak
- Benzer pozisyonda minimum 2 yıl deneyim
- Tercihen 5 * Zincir otel deneyimi
- Çok uluslu bir ortamda çalışma ve iletişim kurma becerisi: Türkçe - mükemmel sözlü ve yazılı beceriler. İngilizce - mükemmel sözlü ve yazılı beceriler.
- Bağımsız çalışma, zorlu koşullarda baskı altında gelişme ve proaktif, rasyonel çözümler üretme becerisi.
- Mükemmel yazılı ve sözlü iletişim becerileri.
- Otel personeli ve misafirler / satıcılar ile etkili iş ilişkileri kurma ve sürdürme becerisi.
- Görevleri etkili bir şekilde tanımlama ve yetkilendirme yeteneği.
- Mükemmel organizasyon ve zaman yönetimi becerileri.
- Her zaman profesyonel, gizli ve etik bir yaklaşım uygulama
- Güvenli, tedbirli ve organize bir şekilde çalışma
- Bilgisayar ve ofis ekipmanlarını çalıştırma becerisi.
- Excel ve Word ve ilgili otel programlarında yeterlilik.
Özet Bilgiler
- Restaurant Müdürü
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran
- Dönemsel
- Orta Düzey Yönetici
- Muğla Bodrum Muğla - Bodrum
- 2-3 yıl
- 3.06.2021
- 2.08.2021
- 2.08.2021
KEMPINSKI HOTEL BARBAROS BAY BODRUM
Nestled on the cliffs overlooking pristine Barbaros Bay, Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum is located on a private bay with a ‘blue-flagged’ private beach facing the magnificent Aegean Sea, offering its guests a unique and luxurious vacation. In one of our spacious rooms or luxurious suites, we guarantee that your vacation will be a sophisticated and fulfilling experience. Through a rich variety of restaurants, bars and the magnificent Sanitas Spa, we always strive to serve you the Kempinski promise of European luxury.
Daha Fazla Firmanın diğer ilanları 