Executive Chef / Aşçıbaşı
- 25.03.2024
- 100 - 200
İş Tanımı
Otellerimizde görev alacak Executive Chef aranmaktadır.
Mutfaktaki araç-gereçlerin uygun koşullarda kullanılmasını sağlar.
Mutfak personelinin çalışma programlarını hazırlar. Yine personelin izin çizelgesini düzenleyerek takibini yapar.
Mutfaktaki yiyeceklerin tazeliklerini kontrol eder ve yiyeceklerin en iyi şekilde sunulmasını sağlar.
Mutfaktaki aşçıların iş birliği ve uyum içerisinde çalışabilmeleri için mutfağı düzenler.
Mutfak için satın alınan tüm yiyeceklerin kontrolünü sağlar.
Mutfak personeliyle haftalık ya da aylık toplantılar organize ederek mutfağın ihtiyaçlarını ve sorunlarını belirler.
Gerektiğinde menülerde değişiklikler yapar ve yeni tarifler geliştirir.
Mutfak ile otelin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlar.
Mutfak personelinin iş güvenliğini sağlar.
Mutfaktaki araç-gereçlerin uygun koşullarda kullanılmasını sağlar.
Mutfak personelinin çalışma programlarını hazırlar. Yine personelin izin çizelgesini düzenleyerek takibini yapar.
Mutfaktaki yiyeceklerin tazeliklerini kontrol eder ve yiyeceklerin en iyi şekilde sunulmasını sağlar.
Mutfaktaki aşçıların iş birliği ve uyum içerisinde çalışabilmeleri için mutfağı düzenler.
Mutfak için satın alınan tüm yiyeceklerin kontrolünü sağlar.
Mutfak personeliyle haftalık ya da aylık toplantılar organize ederek mutfağın ihtiyaçlarını ve sorunlarını belirler.
Gerektiğinde menülerde değişiklikler yapar ve yeni tarifler geliştirir.
Mutfak ile otelin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlar.
Mutfak personelinin iş güvenliğini sağlar.
Aranan Nitelikler
- Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak/ Aşçılık bölümü mezunu,
- Otellerde en az 15 yıl deneyim sahibi ve tecrübesinin en az 8 yılını Executive Chef olarak çalışmış,
- Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim,
- Tercihen temel İngilizce bilgisi olan,
- Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
- MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında en üst düzeyde kullanabilen,
- Menü planlanma ve uygulama konusunda yetkin,
- Bütçeleme, maliyet hesaplama ve takibini gerçekleştirebilecek,
- Kalite yönetim süreçleri ve Gıda Güvenliği şartları konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici,
- İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten,
- Yönetim ve motivasyon yetkinliğine sahip, ekip çalışmasına uygun, organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
- Analitik düşünebilen, liderlik vasıflarına sahip, iletişim gücü kuvvetli, gelişime ve mesleki yeniliklere açık, diksiyona özen gösteren
Özet Bilgiler
- Executive Chef
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Şef-Amir
- İstanbul Avrupa Yakası Beyoğlu Beyoğlu/İstanbul
İstanbul Anadolu Yakası Üsküdar Altunizade, Üsküdar/İstanbul - 8-25 yıl
- 25.03.2024
- 26.04.2024
- 24.06.2024
ASMAR HOLDİNG A.Ş.
ASMAR HOLDİNG
-2007 yılında Tacettin Aslan tarafından kurulan; denizcilik, lojistik, inşaat, gayrimenkul, demir çelik, gıda ve turizm sektörlerinde iştirakleri bulunan Asmar Holding A.Ş. giderek büyüyen bir yapıda hızla ilerlemektedir.
-1970 yılında iş yaşamına, Özel sektörde Türkiye’nin en büyük demir çelik üreticisi olan İçdaş A.Ş.'nin kurucu ortağı olarak başlayan Tacettin Aslan, 1986 yılında demir çelik satışı alanında faaliyet gösteren Gürsan demir Çelik A.Ş. ile yatırımlarına devam etmiştir. Daha sonra Denizcilik, Gayrimenkul, İnşaat, Lojistik sektörlerinde de faaliyetlerde bulunmak üzere atılımlarda bulunmuştur.
-Birçok alanda faaliyette bulunan şirketleri ve iştirakleri ile Asmar Holding A.Ş., bugün Türkiye ekonomisine ve istihdama önemli katkılar sağlamaktadır.
-Asmar Holding, doğrudan iştirakleri, stratejik ortaklıkları ile çeşitli sektörlerde tüketicisine kaliteli bir hizmet vermekte ve yatırımlarına devam etmektedir.
Misyonumuz;
-1970 yılında iş yaşamına, Özel sektörde Türkiye’nin en büyük demir çelik üreticisi olan İçdaş A.Ş.'nin kurucu ortağı olarak başlayan Tacettin Aslan, 1986 yılında demir çelik satışı alanında faaliyet gösteren Gürsan demir Çelik A.Ş. ile yatırımlarına devam etmiştir. Daha sonra Denizcilik, Gayrimenkul, İnşaat, Lojistik sektörlerinde de faaliyetlerde bulunmak üzere atılımlarda bulunmuştur.
-Birçok alanda faaliyette bulunan şirketleri ve iştirakleri ile Asmar Holding A.Ş., bugün Türkiye ekonomisine ve istihdama önemli katkılar sağlamaktadır.
-Asmar Holding, doğrudan iştirakleri, stratejik ortaklıkları ile çeşitli sektörlerde tüketicisine kaliteli bir hizmet vermekte ve yatırımlarına devam etmektedir.
Misyonumuz;
- Asmar Holding olarak bu ülkenin değerlerini bir adımda olsa ileriye götürecek,ülke ekonomisine katkı sunmak amacı ile yola çıktık.Büyük bir tecrübe ve ilk gün heyecınımızla çalışmaya devam ediyoruz. Misyonumuzun en önemli unsuru ise ülkemizde ki iş kollarında istihdamlar yaratmak,yatırımlar gerçekleştirmek ve ekonomiye gittikçe büyüyen hedeerimizle katkı verebilmektir.
- Asmar Holding faaliyet gösterdiği sektörlerde yüksek kalitede hizmet üretmek ve sunmak, kaliteyi ve verimliliği arttırmak konusunda öncü kuruluş oluşturmak ve bu konudaki standartları belirleyen unsurları yaratmak amacındadır. Asmar Holding bu misyonu yerine getirirken, doğru ekipman ve teknolojiyi kaliteli insan gücüyle bir araya getirme ilkesiyle hareket etmektedir.
