Yeni Bir Hikâye youtube serimizde bu sefer “Efelerin Şefi” Ömür Akkor`u ağırlıyoruz. İki bölüm halinde izleyebileceğiniz röportajımızda Şef Ömür Akkor, çocukluğunu, mutfağa ilk kez nasıl girdiğini, bu toprakların bereketini anlatıyor ve “sevdiğin insanlarla çalışırsan işini çok seversin, o kesin” diyerek hayattaki üç mottosunu şöyle özetliyor:
Birincisi, verilerin değişirse fikirlerin değişebiliyor.
İkincisi, mutlaka başkaları için de düşünmek gerekiyor bu hayatı.
Üçüncüsü, insanlarda sevdiğim bir şey varsa ve sevmediğim yönleri varsa bunlar birbirini hiçbir zaman götürmüyor.
Ömür Akkor kendisi ile aynı sektörde çalışmak isteyen gençlere tavsiyelerini veriyor ve bütün şeffaflığıyla “Sadece yemek yaparak iyi bir şef olamazsınız” diyor ve yeni Ömür Akkorların yetişmesi için gereken formülü Yeni Bir Hikâye’de paylaşıyor:
Dünyada kesintisiz hayatın devam ettiği ne yazık ki Anadolu’dan başka bir yer yok. Ben bir Amerikalıya menemen yaptırmak için ben 50 tane direktif yazıyorum. Yapması gereken tek şey Anadoluyu gezecek, malzeme bilgisi zehir gibi olacak. Beş sene yoğun çalışacak, yedi sekiz seneye ben sana söyleyeyim, Ömür Akkorlar çıkar ortaya.
